Poires au vin chaud
Poires au vin chaud
Première recette qui sent bon les fêtes avec ces poires au vin chaud.
Bientôt le temps des marchés de Noël, des odeurs de cannelle et de vin chaud!
J’ai voulu associer ces saveurs et ses sensations dans un dessert léger et parfumé, qui pourra aisément remplacer une bûche après un repas bien copieux. Vous pourrez alors accompagner ces poires avec une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.
Avec la belle couleur bordeaux que les poires prendront pendant la cuisson, elles feront sensation auprès de vos convives!
De plus cette recette est simple et rapide à préparer et votre maison sentira bon les fêtes!
Poires au vin chaud
Pour 4 personnes
1 litre de vin rouge (je vous conseille d’utiliser un pinot noir), un citron et une orange non traitées, 200g de sucre, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, quelques grains de cardamome, un peu de muscade et 4 poires
Placez le vin rouge, les épices et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu très doux.
Pendant ce temps, coupez l’orange et le citron en rondelles et ajoutez les dans la casserole.
Epluchez les poires, gardez les tiges et plongez-les à leur tour dans le vin.
Laissez cuire doucement pendant 45 minutes environ.
Sortez délicatement les poires et laissez les tiédir un peu.
Laissez le vin chaud sur le feu, une quinzaine de minutes environ, afin de le faire réduire un peu.
Servez les poires au vin chaud dans une coupelle avec du vin chaud légèrement sirupeux et régalez-vous!
Si vous cherchez d’autres recettes pour les fêtes, je vous propose la bûche forêt noire, la bûche vanille pécan érable ou les mini bûches chocolat au lait et griottes!
Vous trouverez également dans cet article un récapitulatif complet de biscuits et autres douceurs de Noël!
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