La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
Biscuits amandes et noix de cajou Pour entamer cette période de l’Avent, voici les biscuits amandes et noix de cajou! Ca y est, nous sommes enfin entrés dans cette période pleine de magie, de cannelle et de biscuits! Cette année,…
Les Linzer ou mini tarte de Linz! Aujourd’hui une douceur de Noël: Les Linzer ou mini tarte de Linz! La tarte de Linz ou Linzer Torte, est une vieille recette de tarte tressée d’origine Autrichiennne, garnie de confiture. Sa pâte…
Le Kouglof, La pâtisserie emblématique de mon Alsace! Ou Kougelhof, Kugelopf, Kougelhopf…comme vous voulez! Il y a autant de recettes que de façon de le dire et de l’écrire, à chacun la sienne! Pour le manger c’est pareil, à l’apéro, au…
Les Spaetzlés, Pâtes Alsaciennes, une recette bien de chez moi! Les fameuses pâtes Alsaciennes désormais connues de tous, que l’on prépare à l’aide d’une grille spéciale ou plus simplement avec une planche en bois et un couteau. Mais attention les…
La tarte à la rhubarbe meringuée Alsacienne Chez moi en Alsace, on mange toujours la tarte à la rhubarbe surmontée d’une meringue et garnie d’un flan, comme pour toutes nos tartes aux fruits. Le croustillant de la pâte, l’acidité de…
Les petits lapins qui se prennent pour des Lamalas! En Alsace les Lamalas c’est la tradition de Pâques! Les lamalas sont de petits agneaux légers et mousseux cuits dans des moules en terre puis saupoudrés de sucre glace. La…
Les Schangalas, beignets de Carnaval Alsaciens. J’adore les beignets de carnaval, dès la première bouchée je replonge dans mes souvenirs carnavalesques d’enfance, d’ailleurs je me souviens précisément du premier schangalas de ma vie et du bonheur que j’avais éprouvé…