La cuisine de Déborah

Aumônière de crêpes aux pommes

Aumônière de crêpes aux pommes - Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui une recette de crêpes et une aumônière de crêpes aux pommes pour le dessert!

La chandeleur arrive il est grand temps de préparer des crêpes!
Après la recette de crêpes express de l’année dernière, voici une recette plus basique et en bonus une aumônière aux pommes pour un dessert improvisé!

Les crêpes

(pour une vingtaine de crêpes environ)

300g de farine, 150g de sucre, 4 oeufs, 80cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 pincées de sel

Versez la farine dans un saladier.
Incorporez les oeufs un à un en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Ajoutez alors le sucre et le sel.
Délayez en versant le lait petit à petit, mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Si besoin mixez quelques secondes afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Laissez reposer la pâte à crêpes 1h au frais.
Ajoutez l’huile et fouetter légèrement la pâte.
Faites cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière graissée.

Petite astuce pour garder les crêpes moelleuses: Empilez-les sur une assiette, couvrez les d’un torchon humide et laissez les au four à 100°C.

Aumônière de crêpes aux pommes:

Pelez et découpez en dés une pomme par personne.
Faites  revenir rapidement les dés de pommes à la poêle avec une noix de beurre, un peu de sucre roux et une pincée de cannelle.
Placez une grosse cuillère à soupe de dés de pommes caramélisées au centre d’une crêpe, formez une aumônière et fermez avec un cure-dents. Servir de suite!
Pour les enfants faites la même chose avec une banane, ajoutez un carré de chocolat pâtissier avant de fermer l’aumônière.

 

Aumônière de crêpes aux pommes - Cuisine de Deborah

Aumônière de crêpes aux pommes - Cuisine de Deborah

 

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