La cuisine de Déborah

Biscuits aux graines de courges grillées

Biscuits | 10 novembre 2010 | By

Biscuits aux graines de courges grillées - Cuisine de Deborah

 Aujourd’hui pour le goûter, je vous propose une recette de Biscuits aux graines de courges grillées!

Pour un goûter qui change un peu et qui permet d’utiliser les graines de courges grillées autrement qu’en apéro ou que dans votre pain maison!
Ces biscuits sont pleins de saveurs, car ils contiennent en plus un mélange de graines (lin, tournesol, millet, sésame, que vous pouvez en trouver directement en moulin ou dans un magasin bio et que vous pouvez modifier et remplacer selon vos goûts) et de la farine de châtaigne!
Ils sont simples et rapides à préparer!

Biscuits aux graines de courges grillées

130g de beurre, 30g de graines de courges, 60g de sucre roux, 4 cuillères à soupe de mélange de graines (lin brun et jaune, tournesol, sésame et millet), 40g de farine de châtaigne, 120g de farine t.55, 1 pincée de bicarbonate +
environ 40ml d’eau froide et quelques graines de courges

Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et mélanger avec le crochet, à petite vitesse.
Ajoutez l’eau bien froide, autant que nécessaire, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène.
Filmez la pâte au contact et placez au frais pendant une heure au moins, afin qu’elle raffermisse.
Etalez la pâte bien froide au rouleau, découpez les biscuits avec un emporte pièce rond.
Déposer une graine de courge grillée sur chaque biscuit puis saupoudrez très légèrement de sucre.
Faites cuire environ 10 minutes à 180°C, selon votre four, en surveillant.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster…et pourquoi pas de les emporter avec vous pour une promenade!
Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte en fer.
Vous pouvez évidemment varier les graines utilisées, changer les farines, tout est possible!

Biscuits aux graines de courges grillées - Cuisine de Deborah

 

Biscuits, Goûters, Graines de courge, Farine de châtaignes 

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