Cookies au sucre d’orge
Cookies au sucre d’orge
De délicieux cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, au bon goût de chocolat et de sucre d’orge.
Parfaits pour être dégustés en attendant les fêtes ou pour offrir à vos proches dans un panier gourmand!
Ils vont vous plaire c’est certain!
175g de chocolat pâtissier, 110g de beurre, 125g de farine, 125g de sucre, 2 oeufs, une demie cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et des sucre d’orge
Sortez le beurre une demie heure avant de faire la pâte à cookies.
Pendant ce temps, concassez quelques sucre d’orge avec un pilon.
Faites également fondre le chocolat au bain marie puis réservez le.
Lorsque le beurre est bien tendre, mélangez le avec le sucre.
Ajoutez les oeufs, un à un et mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel.
Ajoutez enfin le chocolat, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Filmez au contact puis placez 30 minutes au frais.
Formez des boules de pâtes avec vos mains puis écrasez les légèrement avec la paume de la main sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Déposez les brisures de sucre d’orge dessus en appuyant puis faites cuire vos cookies 12 à 15 minutes au four à 180°C, selon votre four.
Laissez les refroidir sur une grille avant de les dévorer…ou de les offrir!
Vous trouverez plein d’idées de biscuits et de douceurs pour vos paniers gourmands sur mon blog, dont beaucoup de biscuits de Noël Alsaciens ou bredalas comme on dit chez moi!
Dans cet article toutes mes recettes de Noël sont récapitulées: Cadeaux gourmands!
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Vous trouverez également d’autres idées en vidéo sur mon compte Pinterest: https://www.pinterest.fr/CuisineDeborah/
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