La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
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Galette des rois au yuzu Pour l’épiphanie de cette année j’avais envie d’une galette classique à la frangipane, mais rehaussée par l’acidité et la fraîcheur du yuzu! J’ai préparé une pâte feuilletée classique, mais avec une farine plus corsée, t.80…
Entremets chocolat yuzu et gianduja Voici mon gâteau d’anniversaire de cette année, un entremets chocolat yuzu et gianduja ! Puisque c’est mon gâteau et que je le prépare moi-même, autant y mettre des choses qui me plaisent! Il est composé…
Tarte vanille fraises et rhubarbe Aujourd’hui je vous propose une Tarte vanille fraises et rhubarbe. Elle se compose d’un sablé Breton, d’une crème diplomate à la vanille, de petites billes de crémeux yuzu, de fraises fraîches, de rhubarbe pochée à…