Cake poires et chocolat ultra moelleux, avec poires entières et chocolat fondant, parfait pour un goûter d’automne gourmand et facile à préparer.
L’association du chocolat intense et de la poire fondante est un grand classique de la pâtisserie maison. Ici, les poires sont intégrées entières dans la pâte pour un effet visuel irrésistible à la découpe et une texture incroyablement moelleuse.
C’est le gâteau parfait pour un goûter familial, un dessert simple ou une pause café réconfortante.
Ingrédients pour un cake chocolat poire réussi
(À adapter selon ta version exacte, je mets une base classique que tu pourras ajuster.)
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre (ou alternative végétale)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 à 4 poires mûres
Préparation du cake chocolat poire
Tout d’abord, préchauffez le four à 170°C.
Ensuite, dans une casserole ou au micro ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier ou au robot, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez ensuite le chocolat fondu puis la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Enfin, enfoncez délicatement les poires entières dans la pâte.
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler pour conserver toute la tenue du cake. Puis laissez refroidir complètement avant de le déguster.
Astuces pour un cake encore plus gourmand
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour plus d’intensité
- Remplacez une partie du sucre par du sucre muscovado pour une note caramélisée
- Servez avec une crème anglaise légère
FAQ – Cake chocolat poire
Peut-on utiliser des poires au sirop ?
Oui, bien égouttées. Le résultat sera plus sucré et plus humide.
Comment conserver le cake chocolat poire ?
Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, en tranches bien emballées.
Pour un cake tout chocolat bien moelleux je vous conseille cette recette. Ou bien ce cake à la compote de pommes!
Si vous préférez le caramel au chocolat, je vous conseille mon cake poires-caramel!
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