La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
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Les Défis Gourmands de Cuisineaddict / Défi #2 Voici le deuxième défi proposé par Cuisine Addict: les macarons! J’adore faire les macarons et j’adore les manger, ça tombe bien! Pour ce défi j’ai choisi de les faire à la bergamote,…
Galette des rois au yuzu Pour l’épiphanie de cette année j’avais envie d’une galette classique à la frangipane, mais rehaussée par l’acidité et la fraîcheur du yuzu! J’ai préparé une pâte feuilletée classique, mais avec une farine plus corsée, t.80…
Pavlova aux fraises Il me restait quelques fraises après avoir préparé une délicieuse confiture de fraises et comme il me restait aussi 3 blancs d’oeufs au frigo, mon excuse était toute trouvée pour préparer cette Pavlova aux fraises! La Pavlova…
Choucolat croustillant de Philippe Conticini Attention, cette recette de Choucolat croustillant de Philippe Conticini va vous faire fondre! Cette recette est tirée du nouveau livre Sensation Choux de Philippe Conticini. Elle n’est pas compliquée, mais un peu longue à réaliser…mais…
Galette des rois à la frangipane, feuilletage inversé En ce jour d’Epiphanie, voici une galette des rois classique à la frangipane! Classique, mais pour la pâte feuilletée j’ai choisi un feuilletage inversé, beaucoup plus léger et friable. On dit feuilletage…
Voici la recette de mon Opéra revisité pour le deuxième concours du magazine Fou de Pâtisserie. L’Opéra classique devient ici « Opéra de Nancy » parce qu’il est garni d’une mousse à la mirabelle, mirabelles de Nancy et de mon verger! Et…
Qui dit Epiphanie dit galette des rois! Voici donc une Galette des rois à la crème d’amande et sa pâte feuilletée maison! Pas de frangipane cette année, les deux galettes mangées étaient garnie d’une crème d’amande avec un soupçon de…
Aujourd’hui une recette de Paris-Brest chocolat gingembre citron vert. J’adore ce nouveau magazine « Fou de pâtisserie« , alors quand j’ai vu leur publication pour un concours spécial Paris-Brest sur leur page facebook je ne pouvais pas ne pas y participer! Pour les…
Dernière douceur de l’anniversaire barbapapa, des petits choux tout roses…comme barbapapa!