Tarte chocolat et bergamote
Aujourd’hui une recette gourmande et acidulée: La tarte chocolat et bergamote!
J’adore la saveur de la bergamote, mais en plus de ne pas en trouver souvent, je me sens seule dans cette adoration.
Seule à boire du thé à la bergamote, seule à insister pour un thé Russe lorsqu’on essaye de se mettre d’accord sur le thé à choisir, entre amis, devant l’œil rieur du marchand qui était prêt à parier qu’on n’y arriverait jamais…
Alors quand j’ai vu de beaux citrons-bergamote chez le primeur je n’ai pas hésité longtemps.
Et j’ai réussi à faire manger -et apprécier- la bergamote à ma petite famille. Prochaine étape, les amis!
Voici la première des deux recettes que j’ai faites, une tarte chocolat et bergamote, chocolat, la valeur sûre chez moi, relevé par la saveur inimitable de la bergamote, elle n’a pas été mangée elle a été dévorée!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Tarte chocolat Liégeois de Philippe Andrieu
Tarte chocolat Liégeois de Philippe Andrieu
J’ai moi aussi succombé à l’engouement provoqué par cette recette, après sa parution dans le troisième numéro du magazine Fou de pâtisserie.
Je peux vous dire qu’avec son chocolat et sa Chantilly, que cette tarte est ultra gourmande!
Si elles vous donnent envie aussi, allez-y les yeux fermés, cette tarte est comme un gros câlin!
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Tartelettes au citron vert **Concours de 4 ans du blog La cuisine de Fadila**
Voici ma participation au concours « La cuisine de Fadila chez vous » organisé pour les 4 ans de son blog!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.La tarte Bourdaloue de Lenôtre
Voici la tarte Bourdaloue de Lenôtre, qui diffère des tartes Bourdaloue que j’ai appris à faire en préparant mon CAP Patissier.
Comme les tartelettes aux myrtilles, cette recette est issue du magazine Fou de pâtisserie.
A la place d’une simple crème d’amande cette tarte est garnie d’une frangipane aux macarons et les poires sont posées entières sur la crème.
A la dégustation c’est un vrai bonheur, si vous aimez la tarte Bourdaloue, je vous conseille vraiment d’essayer la tarte Bourdaloue de Lenôtre!
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Tartelettes aux myrtilles
Aujourd’hui une délicieuse recette, les tartelettes aux myrtilles du magazine Fou de Pâtisserie!
Beaucoup de recettes me tentent dans ce nouveau magazine « Fou de pâtisserie »!
Je l’ai reçu un matin, j’ai fais ces tartelettes aux myrtilles l’après-midi même, j’avais justement des myrtilles à la maison, c’était l’occasion!
J’ai juste changé des petites choses, initialement ces sont des tartelettes myrtilles-cassis, je n’ai pas mis de cassis, ni la pointe de chantilly! Ce sont donc des tartelettes aux myrtilles, tout simplement!
La recette contient donc mes changements et les proportions originales.
Elles demandent un peu de travail mais elles en valent la peine, elles sont vraiment délicieuses!
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Pie aux groseilles et au cassis
Aujourd’hui, ma première Pie aux groseilles et au cassis!
Une envie de tarte aux groseilles, quelques baies de cassis qui me font de l’oeil.
Changer un peu des tartes classiques, tester autre chose, garder toute l’acidité des fruits. Pari réussi, je recommencerai!
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Tarte rhubarbe poêlée et fraises
Aujourd’hui pour le dessert, une tarte rhubarbe poêlée et fraises.
Enfin de la rhubarbe sur les étals!!! Des fraises aussi!!! Mais la rhubarbe a une place à part dans mon coeur de gourmande!
J’ai marié leurs deux saveurs dans un petit dessert improvisé lors d’une après-midi « pâte feuilletée maison ».
Et voilà donc le résultat, une tarte rhubarbe poêlée et fraises, comme un millefeuille!
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Tarte aux pommes à la vergeoise
Aujourd’hui une recette de tarte aux pommes à la vergeoise!
Si vous aimez la tarte aux pommes, cette recette qui associe les pommes et la vergeoise va vous faire fondre!
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Tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes
Aujourd’hui une recette de tarte aux mirabelles, crème amandes et noisettes.
Une version différente de la tarte aux mirabelles publiée l’an dernier presque à la même époque.
Celle-ci est faite avec une pâte sans beurre et les mirabelles sont posées sur une crème aux amandes et aux noisettes.
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Tarte aux groseilles
Aujourd’hui une recette de tarte aux groseilles!
Les groseilles ont fait leur apparition sur les étals des marchés et dans les jardins pour les plus chanceux!
Pour changer un peu de l’éternelle gelée de groseilles voici une petite tarte aux groseilles délicieusement acidulée.
Un vrai régal!
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