La cuisine de Déborah

Petits pains au muesli

Petits pains au muesli - Cuisine de Déborah

Cette idée de petits pains au muesli n’est pas de moi, mais de ma grande gourmande!

Tous nos petits-déjeuners sont faits-maison, j’essaye de les varier et donc je demande souvent l’avis du reste de la famille.
Cette fois-ci c’est ma grande qui m’a répondu “je veux des petits pains au muesli“, j’ai donc bidouillé d’après ma recette classique de pain pour tenter de faire quelque chose de sympa, je crois que je m’en suis assez bien sortie!

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Brioche à la crème d’amandes au chocolat

Brioche à la crème d'amandes au chocolat - cuisine de Deborah

 

Pour le petit déjeuner, une brioche à la crème d’amandes au chocolat!

Cette année j’ai fais des centaines de brioches, de toutes les formes, entraînement CAP Pâtisserie oblige!

Je ne m’en suis pas lassée, elles sont bien moelleuses, comme je les aime!
Mon chéri par contre a saturé! J’ai donc décidé, maintenant que le CAP est passé et que j’ai le “droit” de modifier les recettes, de lui faire aimer les vraies brioches quand même!
Voilà donc une “vraie” brioche façon CAP Pâtissier mais agrémentée d’une crème d’amande au chocolat, qui a fait l’unanimité au petit déjeuner!

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Brioche tressée au sucre

Brioche tressée au sucre - Cuisine de Deborah

 

Aujourd’hui, pour le petit-déjeuner, une brioche tressée au sucre!

C’est les vacances, on se laisse vivre, doucement.
On profite de chaque instants.
On se régale au petit déjeuner d’une brioche gourmande, tendre, moelleuse, qui réconforte alors que la pluie ne cesse de tomber…
Cette brioche a besoin de temps pour lever et libérer ses parfums…mais elle en vaut bien la peine!

Cette recette a été trouvée chez Manue.

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Muesli maison amandes chocolat coco

Muesli maison amandes chocolat coco - Cuisine de Deborah

 Pour bien commencer la journée, voici notre muesli maison amandes chocolat coco!

Nous sommes très friandes de muesli au petit-déjeuner ma grande princesse et moi…mais ceux du commerce sont toujours trop sucrés et ne contiennent pas forcément tout ce qu’on aime…

Le muesli maison est donc l’alternative parfaite, saine, rapide à préparer, économique et tout simplement délicieuse!

Voici la version aux amandes chocolat coco mais la recette est déclinable à l’infini selon vos goûts et vos envies!

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Pains au lait en pas à pas

Pains au lait en pas à pas - Cuisine de Deborah

Il y a quelque temps on m’a demandé ma recette de pain au lait et si possible détaillée en pas à pas, chose promise chose due la voilà!

J’espère que les explications seront assez claires…et que le mari accro aux pains au lait industriels aimera autant ceux-là 😉

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Briochettes en pas à pas

Briochettes en pas à pas - Cuisine de Deborah

Une promesse que j’ai faite à Judith: expliquer ma recette de briochettes en pas à pas et en photos, adaptée pour la faire entièrement au robot et à la main.

Il s’agit donc de la même recette que celle-là mais avec de la levure fraîche et une autre manière de procéder.

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Brioche tressée

Brioche tressée - Cuisine de Deborah

Une délicieuse brioche tressée pour votre petit déjeuner ou votre goûter!

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Briochettes au chocolat

Pain et viennoiseries | 5 octobre 2010 | By

Briochettes au chocolat - Cuisine de Deborah

 

Voici les autres gourmandises de nos petits déjeuners, de délicieuses briochettes au chocolat, moelleuses, à la mie filante…en un mot parfaites!

Je les décline en “petits pains au chocolat” pour le plus grand plaisir de ma petite gourmande qui en est normalement privée par son allergie aux fruits à coques.
J’ai trouvé cette recette sur le blog Tout le monde à table
Avec les proportions données je fais une brioche dans un moule à cake, 6 briochettes au chocolat et 4 petits pains au chocolat, je laisse la brioche nature.
La brioche, les briochettes et les petits pains se conservent très bien 2 jours emballés dans un torchon.
La recette en plus d’être délicieuse est légère puisqu’elle ne contient qu’un oeuf et peu de beurre par rapport aux autres recette de brioches, raison de plus de ne pas se priver et de commencer la journée avec ces petites douceurs!

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Pain maison

 

Pain maison   Cuisine de Deborah

J’ai trouvé cette recette de pain maison il y a un petit moment sur le net mais je ne sais plus où puisque je l’ai griffonnée su un morceau de papier…

Cette recette de pain maison est adorée et adoptée par toute la famille depuis le premier essai.
Elle est toute simple et rapide à faire, les pains sont en portions individuelles, attendent sagement toute la nuit dans le frigo pour être cuits tôt le matin…
C’est donc dans une bonne odeur de pain chaud et le bruit d’une croûte craquante que nous commençons toutes nos journées…enfin presque toutes…je vous présenterai très vite les briochettes et petits pains au chocolat qui les remplacent de temps en temps…

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