La cuisine de Déborah

Sweet table Reine des neiges/Frozen

Sweet table | 18 mars 2015 | By


Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah
Voici la Sweet table Reine des neiges/Frozen, réalisée pour les 6 ans de ma puce, le thème incontournable pour les petites filles!!

Elle n’a découvert la table que quelques minutes avant l’arrivée de ses copines et je crois qu’elle l’a beaucoup aimée!!
Je vous montre ça plus en détails!

Sweet table Reine des neiges/Frozen

Tout d’abord, voici le gâteau d’anniversaire!!

Ma puce voulait absolument un gâteau Olaf, je suis donc partie sur les couleurs de la Reine des Neiges et j’ai ajouté un Olaf modelé en pâte à sucre dessus!
Le gâteau est un hot milk sponge cake que j’ai aromatisé aux zestes de citrons (la saveur préférée de ma puce) et que j’ai garni d’une ganache au chocolat.

Je vous conseille de commencer la veille au matin.

Le gâteau: 3 oeufs, 160g de sucre, 160g de farine, 6g de levure, 12cl de lait, 60g de beurre, une pincée de sel, des zestes de citron

Dans un moule de 15cm de diamètre.
Placez les oeufs et le sucre dans le bol du robot et fouetter 5 minutes au moins, il faut que l’appareil soit blanc et mousseux.
Pendant ce temps faites fondre le beurre dans une casserole avec le lait.
Lorsque le mélange oeufs-sucre est prêt ajoutez-y la farine et la levure délicatement, avec une maryse.
Ajoutez enfin le mélange lait et beurre, toujours à la maryse, en faisant bien attention à ne pas faire retomber l’appareil.
Placez dans le moule de 15cm, beurrée et fariné et faites cuire 30 minutes environ à 180°C.

Laissez refroidir complètement sur une grille avant de le découper en trois parts égales dans la hauteur.

La ganache: 250g de chocolat noir, 250g de crème liquide à 30%

Faites fondre le chocolat au bain-Marie.
Pendant ce temps, portez la crème à ébullition.
Versez ensuite la crème en trois fois sur le chocolat. Mélangez bien avec une spatule, afin d’obtenir une ganache lisse et homogène.
Filmez et laissez refroidir au frigo.

Montage du gâteau Olaf

Sortez la ganache du frigo 20 minutes avant, afin qu’elle soit bien souple.
Punchez le gâteau avec un peu de sirop (50g d’eau et 50g de sucre porté à ébullition et refroidi)
Etalez une couche de ganache sur un premier disque de gâteau, lissez et posez le second par dessus.
Vérifiez que l’ensemble soit bien droit puis recommencez.
Passez ensuite au lissage.
Couvrez les bords et le dessus du gâteau de ganache, puis à l’aide d’une spatule, lissez la ganache au maximum.
Placez ensuite le gâteau au frigo pour la nuit.

Le lendemain, place à la décoration

Recouvrez le gâteau de pâte à sucre et lissez.

 

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah

Pour la décoration j’ai utilisé de la pâte à sucre blanche et de la pâte à sucre bleu ciel.
J’ai ensuite appliqué des paillettes alimentaires au pinceau, pour l’effet neige scintillante!
Enfin, j’ai ajouté des flocons et des perles en sucre + du sucre coloré et voilà, un gâteaux aux couleurs de la Reine des neiges!

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah

Les autres gourmandises de la Sweet table Reine des neiges/Frozen

Des pop corn dans de jolies boîtes! Ils étaient nos « boules de neiges » du jour!
Gros succès au moment du goûter!

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah

Autre demande de ma puce, des cake-pops!
Là aussi elle voulait du citron, j’ai donc préparé un marbré citron-chocolat pour m’en servir comme base.
Le marbré émietté a été mélangé à du fromage frais pour faire les boules.
Ils sont couverts de chocolat blanc et de sucre coloré aux couleurs de la Reine des Neiges!
Et enfin garnis de jolis rubans!

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah

Troisième demande de la reine du jour, des cupcakes!
J’ai alors réalisé la recette de nos cupcakes préférés, au chocolat couvert d’une ganache chocolat blanc et vanille.
Placés dans des cupcakes wrappers puis décorés avec des toppers Reine des Neiges, pour rester dans le thème!

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah
Pour que chaque invitée reparte avec un petit souvenir, des boîtes à bonbons qu’elles ont remplies elles-même!

Sweet table Reine des neiges/Frozen - Cuisine de Déborah

Pour que la décoration soit parfaite, une jolie guirlande Reine des Neiges, des pailles décorées, des serviettes en papiers assorties, quelques « diamants », des bonbons, des rubans sur la table et biensûr, Elsa et Anna qui veillent sur tout ça…de quoi mettre des étoiles dans les yeux d’une petite fille!

IMG_2156
Toutes les décorations en papiers viennent de la boutique « Oh des petits papiers« .

(Article non-sponsorisé, j’aime, je partage!)


gâteaux
anniversaire, Reine des neiges, OlafPâte à sucrecupcakes, cake pops 

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

  1. Leave a Reply

    Caroline
    29 mars 2015

    Je recherche des idées pour la Sweet Table Reine des neiges de ma fille… Je trouve la tienne très jolie, pleines d’idées, parfaitement réalisables. Merci pour ce partage.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d blogueurs aiment cette page :