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La cuisine de Déborah

Confiture de mirabelles

Confitures | 31 août 2018 | By

Confiture de mirabelles         Cuisine de Deborah

 

Confiture de mirabelles 

La saison des mirabelles bats son plein! 
Nous avons plusieurs mirabelliers et nous essayons d’en conserver un maximum pour l’année.
Plusieurs pots de cette confiture dorée nous attendent déjà dans la réserve pour cette hiver!
Faire ses propres confitures c’est tellement simple, pourquoi s’en priver?

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Confiture de fraises

Confitures | 8 juin 2018 | By

Confiture de fraises cuisine de deborah

Aujourd’hui une recette toute simple, la confiture de fraises!

On entre maintenant dans la pleine saison des fraises, c’est le moment idéal pour préparer quelques pots de confiture de fraises, que l’on pourra déguster cet hiver, pour réchauffer nos matins tout gris!
Cette confiture de fraises est agrémentée d’une petite touche de vanille fraîche!
En plus, faire ces confitures maison c’est vraiment très facile et plutôt rapide!
Sans avoir besoin de matériel spécifique ni aide de cuisine ni ingrédient soit disant « indispensable », alors pourquoi se priver?

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Gelée aux fleurs d’acacia

Confitures | 29 mai 2018 | By

Gelée aux fleurs d'acacia cuisine de deborah

Gelée aux fleurs d’acacia

Les acacias sont en fleurs!
Nous en avons fait une jolie récolte puis plusieurs recettes dont cette gelée aux fleurs d’acacia
La maison embaumait cette odeur si particulière!
Pour cette gelée aux fleurs d’acacia, j’y suis allée un peu au hasard, je la voulais assez peu sucrée.
J’ai consulté plusieurs recettes et aucune ne me plaisait, j’ai donc fais comme je le pensais. Ca a très bien fonctionné et j’ai obtenu cinq pots de cette gelée au goût de fleurs, presque de miel, délicieuse sur les tartines!

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Confiture d’abricots à la vanille

Confitures | 7 juillet 2016 | By

Confiture d'abricots à la vanille   Cuisine de Deborah

La confiture d’abricots à la vanille, une recette pour enfermer l’été en pot!

Je fais cette confiture chaque année, afin de la déguster en hiver, pour égayer nos petits déjeuner quand tout est gris et triste dehors.
Cette fois-ci j’ai choisi d’associer la saveur de l’abricot à celle de la vanille.
Pour cette confiture choisissez des abricots mûrs mais encore fermes, le goût et la texture n’en seront que meilleurs!

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Confiture abricots et groseilles

Confitures | 29 juillet 2011 | By

Confiture abricots et groseilles - Cuisine de Deborah

 

Cette confiture abricots et groseilles est un mariage inattendu mais délicieux!

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Confiture d’oranges aux épices de Noël

Confitures | 29 décembre 2010 | By

Confiture d'oranges aux épices de Noël - Cuisine de Deborah

 

Une confiture d’oranges aux épices de Noël, parfaite pour la saison, offerte à quelques personnes pour Noël.

Aucune amertume, délicatement épicée elle est parfaite pour accompagner une brioche au petit déjeuner.

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Confiture de pêches des vignes

Confitures | 8 octobre 2010 | By

 

Confiture de pêches des vignes   Cuisine de Deborah

Aujourd’hui une délicieuse recette de confiture de pêches des vignes!

Les pêches des vignes…quelle merveille…
D’aspect plutôt étranges, grises et velues, elles cachent un coeur d’une beauté extraordinaire et un goût incomparable, je les adore!
Vu l’endroit où celles-ci ont été cueillies, quelque part au coeur du vignoble Alsacien, elles portent merveilleusement bien leur nom!
Pour nous régaler tout l’hiver, voici une délicieuse confiture de pêches des vignes.

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Confiture de quetsches et cannelle

Confitures | 6 septembre 2010 | By

Confiture de quetsches et cannelle - Cuisine de Déborah

 Toujours et encore dans les fruits de saison, voici une délicieuse confiture de quetsches et cannelle.

Je procède toujours de la même manière et j’utilise toujours les mêmes proportions pour mes confitures.
Vous pouvez retrouver ma façon de faire ici .

Pour ces confiture de quetsches et cannelle, j’ai simplement rajouté un bâton de cannelle au mélange fruits-sucre pendant toute la durée de la macération, afin d’apporter un doux parfum!
Puis au moment de mettre en pots j’ai ajouté un petit bâton de cannelle par pot.
Et j’ai laissé les fruits entiers, c’est comme ça que l’on aime les confitures chez nous!

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Confiture de fruits rouges

Confitures | 17 août 2010 | By

 

Confiture de fruits rouges  Cuisine de Deborah

Je vous propose aujourd’hui ne délicieuse confiture de fruits rouges!

C’est une confiture cassis-groseille pour être précise, faite avec ce que j’ai pu sauver de la gourmandise de ma mini puce! Confiture qui saura nous rappeler les beaux jours pendant l’hiver, avec ses saveurs gourmandes et fruitées!

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Confiture de rhubarbe

Confitures | 26 mai 2010 | By

 

Confiture de rhubarbe  Cuisine de Deborah

Aujourd’hui une confiture de rhubarbe!

Quoi de meilleur qu’une confiture maison?
C’est la pleine saison de la rhubarbe alors j’emprisonne sa douce saveur et avec elle un peu de soleil en qui pourra nous mettre du baume au coeur durant l’hiver!

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