Gâteaux moelleux chocolat et poires
Voici des gâteaux individuels, moelleux et intenses en chocolat, dans lesquels se cachent des poires pochées au sirop, fondantes et vanillée.
Ces gâteaux moelleux chocolat et poires seront parfaits à l’heure du goûter ou du dessert!
Gâteaux moelleux chocolat et poires
Pour 4 personnes (préparés dans des moules individuels de 10cm)
200g de chocolat noir corsé, 100g de beurre, 20cl de lait, 100g de sucre, 2 oeufs, 100g de farine, 20g de fécule, une pincée de sel et 5g de levure
4 poires, 150g de sucre, une gousse de vanille, 600g d’eau
Commencez par préparer les poires pochées au sirop
Placez l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole puis portez doucement à frémissement.
Pendant ce temps, pelez les poires en laissant la queue.
Ajoutez les délicatement dans l’eau, à l’aide d’un écumoire.
Laissez les cuire à petit feu, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Lorsqu’elles sont bien fondantes, sortez les du sirop et laissez les refroidir un peu dans une assiette.
Préparez les gâteaux moelleux au chocolat
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain marie.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre, pour obtenir un mélange bien mousseux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sel et la levure puis incorporez les au mélange oeufs-sucre, en alternance avec le lait.
Ajoutez enfin le mélange chocolat et beurre fondu.
Placez la pâte dans quatre moules individuels et ajoutez au centre de chacun une poire pochée.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes environ.
Adaptez ce temps de cuisson à votre four, les gâteau doivent être cuits mais bien moelleux encore.
Sortez alors les gâteaux du four et laissez les refroidir une dizaine de minutes dans les moules avant de les placer sur une grille.
Dégustez les froids ou tièdes et régalez-vous!
Brownie au cacao cru
Brownie au cacao cru
Attention recette ultra gourmande et chocolatée en vue avec ce brownie au cacao cru !
Il faisait tout gris, j’avais envie de chocolat, de réconfort, voilà comment est née cette recette de brownie!
Ce brownie est simple et rapide à réaliser, sans gluten ni produits laitiers.
Et si vous y rajoutez un peu de chocolat fondu après cuisson, l’effet sera encore plus gourmand et visuellement bien plus sympa!
Gâteau à la fraise
Gâteau à la fraise
Ma petite gourmande vient de fêter ses 10 ans. A cette occasion elle m’a demandé un gâteau à la fraise!
Elle souhaitait une base de génoise, légèrement vanillée et une mousse aux fraises.
En Février ce n’est pas du tout la saison, heureusement j’ai préparé quelques pots de purée de fraises au printemps dernier!
Et pour que je puisse le manger aussi, le tout est sans gluten ni produits laitiers!
Ce gâteau à la fraise se compose donc d’une génoise sans gluten ultra moelleuse et d’une mousse vegan à la fraise.
Tout est simple et rapide à préparer!
Le résultat est bluffant, le mélange vanille-fraise est parfait, la génoise légère, la mousse gourmande, parfait!
Crumbcake à la rhubarbe
Crumbcake à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe est enfin là! J’en suis toujours aussi fan!
Et donc toujours à la recherche de nouvelles recettes pour la déguster!
Avec ce Crumbcake à la rhubarbe (ou gâteau recouvert de crumble) on atteint un très haut niveau de gourmandise, je préfère vous prévenir! Le gâteau est bien moelleux, acidulé comme il faut avec la rhubarbe et croustillant à souhait grâce au crumble!
Vous allez l’adorer!!
Anniversaire thème chat
Anniversaire thème chat!
Pour ses 8 ans, ma puce voulait un Anniversaire thème chat! Elle ne m’a donné que très peu de recommandations, à part pour le gâteau pour lequel elle avait une idée précise!
J’ai donc improvisé totalement! Elle a beaucoup aimé le résultat ett ses copines aussi!
Allez, je vous montre tout en détail!
Sweet table colorée
Sweet table colorée
Pour fêter ses 7 ans, ma petite gourmande m’a demandé une sweet table colorée!
Elle ne voulait pas de thème précis cette année, mais de la couleur, beaucoup de couleur…à son image donc!
Il fallait aussi que ce soit relativement simple, juste un gâteau rempli de smarties, quelques meringues et des bonbons.
Surtout rien de plus!
J’ai fait au mieux selon ses instructions et son sourire en disait long lorsqu’elle a découvert sa sweet table colorée!
Je vous montre tout ça en détail!
Layer cake au chocolat
Layer cake au chocolat
Aujourd’hui une recette ultra-gourmande, un layer cake au chocolat !
Ce layer cake, ou gâteau à étages, a été fait pour l’un de nos goûter de vacances suite à une envie irrépressible de chocolat!
Il se compose de quatre couches de gâteau au chocolat très moelleux, d’une ganache chocolat blanc et vanille et d’un coulis de chocolat.
Irrésistible non?
Si ce type de gâteaux a l’air compliqué à réaliser il n’en est rien, avec un peu de patience, de persévérance et de bons produits, on arrive à faire quelque chose de beau et bon!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Bundt cake à la vanille, sauce caramel au beurre salé
Bundt cake à la vanille, sauce caramel au beurre salé
Ce bundt cake a été préparé pour le premier goûter des vacances!
Il est très simple à réaliser et très gourmand, bien moelleux, avec un goût de vanille bien présent.
Avec sa sauce au caramel beurre salé on a qu’une envie, en reprendre une part!
Gâteau rustique aux noix fraîches
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un gâteau rustique aux noix fraîches.
C’est la pleine saison des noix, nous avons eu la chance d’en ramasser plusieurs kilos!
Ce gâteau est parfait avec les températures qui baissent, moelleux, réconfortant, où le goût frais subtil des noix fraîches se marie avec une légère touche de rhum, un vrai moment de bonheur à l’heure du goûter!
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