Biscuits pain d’épices
Nous sommes définitivement rentrés dans cette période de l’année où l’on fait plein de biscuits!
Ces biscuits pain d’épices sont un grand classique chez nous!
Ils mettent une odeur de fête dans la maison et sont tellement bons.
Avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, ils feront un goûter parfaits pour la saison!
N’hésitez pas à les décorer avec un peu de glaçage lorsqu’ils seront froids et laissez faire vos enfants, ils vont adorer!
Cadeaux gourmands pour les fêtes
Cadeaux gourmands pour les fêtes
Parce que recevoir un cadeau fait main à Noël fait toujours plaisir, parce que si ça se mange c’est encore mieux, voici une sélection pour faire vos cadeaux gourmands pour les fêtes !
Chez moi en Alsace c’est une tradition d’offrir des biscuits aux gens qu’on aime pendant toute la période des fêtes. Et j’aime beaucoup préparer des paniers gourmands, remplis de plein de bonnes choses à grignoter sous un plaid avec une tasse de thé!
Avec un panier gourmand il y a peu de risques de se tromper, on est sûr de faire plaisir!
Je vous donne ici quelques idées testées et approuvées ainsi que des astuces de préparation!
Amandins biscuits de Noël aux amandes
Amandins biscuits de Noël aux amandes
Voici une nouvelle recette de biscuits de Noël (ou bredalas chez moi), les Amandins, biscuits de Noël aux amandes.
Ce sont des biscuits assez classiques, que l’on retrouve régulièrement dans les boîtes ou sachets gourmands. Il faut dire aussi qu’ils ont tout pour plaire avec leur bon goût d’amandes et de cacao!
Ici les amandins sont sans gluten ni produits laitiers! Ils restent assez simples et rapides à préparer, je vous conseille de les tester!
Biscuits à la cannelle
Biscuits à la cannelle!
Noël approche et les boîtes se remplissent de biscuits parfumés!
Ces biscuits à la cannelle le sont tout particulièrement, avec leur bon goût de cannelle, présent, mais pas trop.
En plus de ça ils sont délicieusement croustillants, rapides et simples à préparer et ils se conservent longtemps, bref ils ont tout bon!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Les Spritz
Les Spritz
J-1 avant les fêtes, voici une dernière recette de bredalas, les Spritz!
Les Spritz (ou sablés Viennois) font partis des biscuits de Noël les plus connus. Je les ai toujours adoré! Il y en avait très souvent une boîte chez mes grands parents, cachée dans le meuble à douceurs. Ils sont remplis de souvenirs pour moi!
Les spritz sont à la fois croustillants et fondants et sont parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud!
Traditionnellement, ils sont réalisés avec une presse à biscuit ou un accessoire à placer sur un hachoir. Seulement, lorsqu’on prête son matériel il ne reste plus que l’option poche à douille et huile de coude. Je vous rassure, ça fonctionne très bien aussi!
Une fois qu’ils seront cuits, vous pourrez choisir entre les laisser natures ou les tremper à moitié dans du chocolat, pour plus de gourmandise encore!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Biscuits amandes et noix de cajou
Biscuits amandes et noix de cajou
Pour entamer cette période de l’Avent, voici les biscuits amandes et noix de cajou!
Ca y est, nous sommes enfin entrés dans cette période pleine de magie, de cannelle et de biscuits!
Cette année, pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent normalement le bal, j’avais envie de nouveauté!
J’ai donc préparé ces biscuits amandes et noix de cajou, des petits sablés bien friables avec un goût de fruits secs juste torréfiés, qui accompagneront parfaitement un café, un thé, un chocolat chaud…
Ils sont vraiment simples et rapides à préparer et comme ils se conservent longtemps, ils se glisseront dans vos paniers gourmands!
Etoiles glacées au chocolat
Etoiles glacées au chocolat
Ces étoiles glacées au chocolat sont des sablés de Noël au cacao, recouverts de glaçage -ou pas- selon vos envies!
Elles sont simples à réaliser, plaisent énormément aux enfants (vous pouvez même les préparer avec eux) et seront très jolies dans un panier gourmand!
Et pour compléter vos paniers je vous donne plein d’idées au bas de la recette!
Vous trouverez la recette classique ainsi qu’une version sans gluten ni produits laitiers!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Les pumpernickel
Les pumpernickel
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de bredala, ou biscuits de Noël: les pumpernickel !
Ils ont un nom compliqué, comme beaucoup de nos biscuits me direz-vous! Mais ils sont excellents, tout simplement!
Pour moi, les pumpernickel font vraiment parti des meilleurs bredalas, ils sont incontournables, j’en fais plusieurs fournées chaque année et ils ont à chaque fois beaucoup de succès dans mes cadeaux gourmands! Mon homme n’attends qu’eux chaque année!
Cette recette m’a été donnée par une grand mère, elle est simple, inratable et tout simplement parfaite, un délicieux goût d’amande et de cannelle, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…miam!
Vous trouverez plus bas la version sans gluten!
*Si ces biscuits portent le même nom qu’une sorte de pain noir Allemand, ils n’ont absolument rien à voir avec*
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Sapins croustillants aux épices
Les premiers bredalas de l’année 2015, les Sapins croustillants aux épices !
Nous voici dans la période de l’Avent et qui dit Avent en Alsace, dit Bredalas!
Ceux là sont les premiers qui ont été fait cette année, mais d’autres suivent déjà et les boîtes se remplissent doucement!
Ces sapins sont garnis de bâtonnets d’amandes, parfumés aux épices (cannelle, girofle, muscade) et vraiment très croustillants!
Les Linzer ou mini tarte de Linz!
Les Linzer ou mini tarte de Linz!
Aujourd’hui une douceur de Noël: Les Linzer ou mini tarte de Linz!
La tarte de Linz ou Linzer Torte, est une vieille recette de tarte tressée d’origine Autrichiennne, garnie de confiture. Sa pâte est parfumée aux épices et la confiture utilisée varie selon les pays, groseilles en Autriche et framboise en Allemagne et en Alsace où elle est très populaire et souvent préparée pour Noël!
Ces biscuits sont donc un format mini de cette fameuse tarte de Linz! Des sablés -ou bredala- très parfumés!
En version classique, cette tarte est couverte de croisillons, ici pour la version « mini » elle prend la forme de petites fleurs dont le coeur est garni de confiture de framboise. Difficile d’y résister!
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