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La cuisine de Déborah

Etoiles glacées au chocolat

Biscuits | 23 décembre 2015 | By

Etoiles glacées au chocolat        Cuisine de Déborah

Etoiles glacées au chocolat

Ces étoiles glacées au chocolat sont des sablés au cacao, recouverts de glaçage -ou pas- selon vos envies!
Elles sont simples à réaliser, plaisent énormément aux enfants -vous pouvez même les préparer avec eux- et seront très jolies dans un panier gourmand!
Et pour compléter vos paniers je vous donne plein d’idées au bas de la recette!

Vous trouverez la recette classique ainsi qu’une version sans gluten ni produits laitiers!

Etoiles glacées au chocolat

(pour une cinquantaine de petits biscuits)

 

250g de farine, 1 cuillère à café de levure, 3 cuillères à soupe de cacao non sucré, 125g de sucre, 1 cuillère à soupe de crème liquide, 1 oeufs, 125g de beurre
Du sucre glace, du cacao non sucré et un peu d’eau pour le glaçage

Préparez les biscuits

Placez la farine, la levure, la cacao, le sucre, la crème et l’oeuf dans le bol du robot et faites tourner.
Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
(Vous pouvez biensûr pétrir la pâte à la main!)
Filmez au contact et placez au frais pendant 2h.

Abaissez la pâte bien froide avec un rouleau et découpez-y des étoiles.
Déposez les étoiles sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou sur une silpat.
Faites cuire environ 10 minutes au four à 160°C. Les biscuits ne doivent pas être trop secs.
Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage

Dans un bol, mélangez environ 150g de sucre glace avec une cuillère à soupe de cacao non sucré.
Ajoutez de l’eau, peu à peu, jusqu’à l’obtention d’un glaçage suffisamment liquide pour être étalé, mais pas trop non plus pour ne pas couler!

Glacez ensuite vos étoiles au chocolat, à l’aide d’une cuillère ou d’une petite spatule.
Laissez durcir le glaçage quelques heures avant de ranger vos étoiles glacées au chocolat dans des boîtes ou dans des sachets pour offrir!

Etoiles glacées au chocolat         Cuisine de Déborah

 

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Etoiles glacées au chocolat cuisine de deborah

Etoiles glacées au chocolat, sans gluten ni produits laitiers

250g de farine sans gluten (150g de riz, 50g de maïs et 50g maïzena, mais vous pouvez choisir celles que vous voulez), 3 cuillères à soupe de cacao non sucré, 152g de sucre roux, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème végétale, 125g de margarine (st hubert bio sans huile de palme)
Pour le glaçage j’ai utilisé la même recette que plus haut, mais comme je fais désormais mon sucre glace maison, il est moins lisse, d’où l’aspect différent!

Le procédé reste le même que pour la recette classique!

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En plus de ces étoiles glacées au chocolat, vous trouverez d’autres idées de bredalas ou de petites douceurs à offrir sur mon blog:
LinzerNids de guêpesLunes au citronSablés bicoloresBiscuits givrés, il y en a plein d’autres!
Pourquoi pas une Confiture d’oranges aux épices de Noël ou ma pâte à tartiner sans cuisson?
Ou des classiques mendiants?
Il vous reste même un peu de temps pour faire des bonbons maison, au sirop ou aux fruits!
Amusez-vous!

 

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Je vous souhaite de très belles fêtes de Noël!!!

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

Comments

  1. Leave a Reply

    vanille
    23 décembre 2015

    tout simplement magnifiques

    merci

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