La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
La pâtisserie accessible à tous, avec passion et simplicité !
Une panna cotta vanille et fraise, un dessert gourmand, frais et acidulé pour bien débuter la semaine! La panna cotta est facile à réaliser mais elle fait toujours son petit effet au moment du dessert! La voici en version vanille…
J’avais envie de faire une tarte nid de Pâques comme celle-là depuis un petit moment, juste pour voir la réaction de mes filles! Pâques approche alors c’était l’occasion rêvée! Avec sa ganache au chocolat au lait, son nid en chocolat…
On commence la série Pâques avec ces biscuits décorés de glace royale. Ils sont tellement jolis que c’est presque dommage de les croquer!
Voici le fraisier revisité. Après le Paris-Brest et l’Opéra revisités, voici ma participation au troisième concours du magazine Fou de Pâtisserie, qui nous demandait cette fois de revisiter le fraisier! Il est composé d’un cube de génoise dans lequel se…
Ca fait un petit moment que je n’ai pas fais un article spécial CAP Pâtissier, les dates d’examens approche alors je vais me rattraper! D’ailleurs le stress monte, n’est-ce pas les futurs candidats? Je ne me moque pas, j’étais dans…
Entremets caramel-chocolat, insert crémeux au caramel beurre salé Voici un entremets tout en gourmandise. Une base de biscuit Breton, une mousse caramel-chocolat et un insert crémeux au caramel beurre salé. Le mélange était parfait!
Aujourd’hui je vous propose la recette des cupcakes au chocolat, ganache montée à la vanille! Ces cupcakes m’ont été réclamés par ma petite gourmande la semaine dernière. Chocolat et vanille, c’était impératif. Elle a attendu patiemment que je prépare tous…
Après la tarte chocolat-bergamote voici une version plus acidulée encore avec ces petites tartes citron-bergamote! Les amateurs de tarte au citron devraient apprécier, c’est assez semblable mais avec cette petite saveur inimitable en plus! Et à la place d’une pâte…
Aujourd’hui une recette gourmande et acidulée: La tarte chocolat et bergamote! J’adore la saveur de la bergamote, mais en plus de ne pas en trouver souvent, je me sens seule dans cette adoration. Seule à boire du thé à la…
Cette idée de petits pains au muesli n’est pas de moi, mais de ma grande gourmande! Tous nos petits-déjeuners sont faits-maison, j’essaye de les varier et donc je demande souvent l’avis du reste de la famille. Cette fois-ci c’est ma grande…