À propos de Déborah
J’ai toujours été gourmande et passionnée par les gâteaux et pâtisseries, avec un faible tout particulier pour le chocolat.
Quand mes filles étaient petites, je suis restée à la maison pour les élever. J’ai commencé à préparer tous leurs goûters maison, en testant toujours plus de recettes. C’est à ce moment-là que j’ai eu envie de partager mes créations, car tout le monde adorait mes gâteaux !
J’ai aussi décidé de passer le CAP pâtisserie en candidat libre, que j’ai obtenu avec une très bonne moyenne en 2013. Ma conviction ? La pâtisserie est accessible à tous, si on suit bien les recettes. Souvent, on me dit « Oui, mais toi tu es douée ! » Peut-être, mais tout s’apprend, et la plupart des recettes sont réalisables par chacun avec un peu de patience.
« Ma fille ainée dit de moi que je donne de l’amour les mains pleines de farine. »
Mon univers ? La gourmandise, la douceur et le partage. J’aime faire plaisir, car offrir un gâteau, c’est aussi une façon de dire « je t’aime ». J’y mets tout mon amour. Je suis très attachée à mes racines alsaciennes et aux recettes traditionnelles, celles qui nous ramènent aux doux souvenirs d’enfance, comme les tartes simples de ma grand-mère, réalisées sans peser un gramme, mais toujours parfaites.
Mon plus grand défi a été la préparation du CAP : seule dans ma cuisine pendant 10 mois, à refaire encore et encore les recettes, entre réussites et échecs, parfois avec les larmes aux yeux, mais toujours en tenant bon, tout en élevant mes deux enfants de 4 et 7 ans.
Un moment marquant ? Ma rencontre avec Philippe Conticini et d’autres jeunes diplômés en candidats libres. Ses mots de félicitations résonnent encore en moi.
Ce que vous trouverez ici
- Des recettes pâtisserie accessibles et détaillées, étape par étape
- Des astuces pour réussir vos gâteaux, même si vous débutez
- Un focus spécial sur les recettes traditionnelles alsaciennes
- De l’inspiration gourmande pour toutes les occasions
- Des partages d’expériences et conseils pour progresser en pâtisserie
