Crème au chocolat vegan
Crème au chocolat vegan
Cette crème vegan au chocolat est tellement facile et rapide à préparer, c’est LA recette à avoir sous le coude pour préparer un dessert improvisé!
Elle sera prêt en moins de cinq minutes et après un petit passage au frais vous n’aurez plus qu’à vous régaler!
Gâteaux moelleux chocolat et poires
Voici des gâteaux individuels, moelleux et intenses en chocolat, dans lesquels se cachent des poires pochées au sirop, fondantes et vanillée.
Ces gâteaux moelleux chocolat et poires seront parfaits à l’heure du goûter ou du dessert!
Gâteaux moelleux chocolat et poires
Pour 4 personnes (préparés dans des moules individuels de 10cm)
200g de chocolat noir corsé, 100g de beurre, 20cl de lait, 100g de sucre, 2 oeufs, 100g de farine, 20g de fécule, une pincée de sel et 5g de levure
4 poires, 150g de sucre, une gousse de vanille, 600g d’eau
Commencez par préparer les poires pochées au sirop
Placez l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole puis portez doucement à frémissement.
Pendant ce temps, pelez les poires en laissant la queue.
Ajoutez les délicatement dans l’eau, à l’aide d’un écumoire.
Laissez les cuire à petit feu, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Lorsqu’elles sont bien fondantes, sortez les du sirop et laissez les refroidir un peu dans une assiette.
Préparez les gâteaux moelleux au chocolat
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain marie.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre, pour obtenir un mélange bien mousseux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sel et la levure puis incorporez les au mélange oeufs-sucre, en alternance avec le lait.
Ajoutez enfin le mélange chocolat et beurre fondu.
Placez la pâte dans quatre moules individuels et ajoutez au centre de chacun une poire pochée.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes environ.
Adaptez ce temps de cuisson à votre four, les gâteau doivent être cuits mais bien moelleux encore.
Sortez alors les gâteaux du four et laissez les refroidir une dizaine de minutes dans les moules avant de les placer sur une grille.
Dégustez les froids ou tièdes et régalez-vous!
Cadeaux gourmands pour les fêtes
Cadeaux gourmands pour les fêtes
Parce que recevoir un cadeau fait main à Noël fait toujours plaisir, parce que si ça se mange c’est encore mieux, voici une sélection pour faire vos cadeaux gourmands pour les fêtes !
Chez moi en Alsace c’est une tradition d’offrir des biscuits aux gens qu’on aime pendant toute la période des fêtes. Et j’aime beaucoup préparer des paniers gourmands, remplis de plein de bonnes choses à grignoter sous un plaid avec une tasse de thé!
Avec un panier gourmand il y a peu de risques de se tromper, on est sûr de faire plaisir!
Je vous donne ici quelques idées testées et approuvées ainsi que des astuces de préparation!
Biscuits fourrés au chocolat
Biscuits fourrés au chocolat
Ces biscuits fourrés au chocolat auront un succès fou dans vos paniers gourmands pour Noël! Ils plairont autant aux petits qu’aux grands gourmands!
Il s’agit d’une recette de biscuits sans gluten et vegan, ils conviendront donc à tout le monde! Ils sont vraiment simples et rapides à préparer, vos enfants seront absolument ravis de vous aider…et de lècher la cuillère évidemment!
Bûche forêt noire
Bûche forêt noire
On entre doucement dans la période des fêtes! Et pour l’occasion j’ouvre le bal avec cette bûche forêt noire!
J’avais déjà cette idée de bûche l’an dernier, seulement, le temps a défilé trop vite et j’ai donc gardé cette idée dans un coin de ma tête.
Cet été j’ai eu une jolie récolte de griottes dans le jardin et j’en ai mis une partie en bocaux avec de l’alcool, avec l’idée de les sortir pour cette bûche!
Quelle joie d’en ouvrir un au moment de la préparation!
Le challenge en préparant cette bûche était de la faire sans gluten ni produits laitiers. Heureusement j’ai un peu plus d’expérience dans le domaine maintenant et ça a été bien plus simple que prévu!
Elle se compose d’une génoise au cacao sans gluten, d’une mousse au chocolat vegan assez dense et riche, d’une Chantilly à la vanille et garnie de griottes. Avec une touche de kirsch on retrouve toutes les saveurs d’une forêt noire!
Contrairement aux apparences, cette bûche est rapide et simple à préparer! Et je suis vraiment heureuse de pouvoir vous proposer cette recette qui en jette, qui est absolument délicieuse et qui est accessible à tout le monde!
Muffins chocolat et framboises
Muffins chocolat et framboises
Voici une recette ultra gourmande pour le goûter, les Muffins chocolat et framboises !
Ce sont des muffins moelleux et bien chocolatés dans lesquels se sont glissées des framboises fraîches du jardin et quelques pépites de chocolat!
Le contraste entre douceur et acidité est tout simplement parfait!
Cette recette est sans gluten ni produits laitiers, comme la plupart de mes recettes. Une preuve de plus que l’on peut se régaler malgré nos intolérances alimentaires!
Peanut butter cups
Peanut butter cups
Les peanut butter cups (ou Reese) sont une gourmandise typiquement Américaine, que je souhaitais tester depuis un petit moment! J’aurais dû tester bien plus tôt!!!
Imaginez du beurre de cacahuète coincé entre deux couches de chocolat, le bonheur non?
La recette est tellement simple à faire, vraiment rapide à réaliser et ne nécessite que deux ingrédients!! Allez trois si vous êtes vraiment gourmands!
En plus de celà elle est vegan, sans gluten, sans produits laitiers, bref elle convient à tout le monde!
Un vrai bonheur à croquer au goûter et qui ne contient que des bonnes choses, que demander de plus?
(je décline toute responsabilité en cas d’addiction!)
Coulants au chocolat
Coulants au chocolat
Quelle autre recette peut apporter autant de réconfort que des Coulants au chocolat ? A moins de ne pas aimer le chocolat, pas beaucoup!
C’est tellement gourmand, tellement doux et tellement chocolaté! Un pur moment de bonheur!
En plus de ça c’est très facile et très rapide à préparer pour un petit dessert improvisé! Et cette version de coulants au chocolat est sans gluten ni produits laitiers!
Aucune excuse donc de s’en priver!
Brownie au cacao cru
Brownie au cacao cru
Attention recette ultra gourmande et chocolatée en vue avec ce brownie au cacao cru !
Il faisait tout gris, j’avais envie de chocolat, de réconfort, voilà comment est née cette recette de brownie!
Ce brownie est simple et rapide à réaliser, sans gluten ni produits laitiers.
Et si vous y rajoutez un peu de chocolat fondu après cuisson, l’effet sera encore plus gourmand et visuellement bien plus sympa!
Cookies poivre et chocolat
Cookies poivre et chocolat
Pour cette première recette de l’année, je vous propose les cookies poivre et chocolat!
Oui j’ai bien mis du poivre dans des biscuits! Mais pas n’importe quel poivre!
J’ai utilisé le poivre long noir de Kampot, de mon partenaire mesépices.com (foncez découvrir tous les épices qu’ils proposent, c’est dingue!!!). Ce poivre de Kampot a la particularité de bien supporter la chaleur. Et surtout, une saveur bien à lui, chaude, sucrée, qui rappelle le pain d’épices, la fève tonka, la cannelle. Je n’avais jamais goûté un poivre aussi original, j’en suis absolument fan maintenant!
Dans ces cookies il apporte toute cette touche épicée originale, mes filles ont cité la cannelle, la vanille et la tonka en les goûtant! Ils sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, un vrai délice!
Ces cookies sont évidemment sans gluten ni produits laitiers!
Pages et Articles Phares
