Bûche chocolat marron, sans gluten ni produits laitiers
Bûche chocolat marron, sans gluten ni produits laitiers
Cette année gros challenge pour moi, faire ma première bûche sans gluten ni produits laitiers!
Avant d’essayer une recette avec mousse et insert, j’ai préféré tenter une recette de bûche roulée. C’est simple et efficace, gourmand et généralement ça plaît à tout le monde!
Les parfums étaient tout trouvés, chocolat et marron, deux parfums qui s’associent parfaitement.
Cette bûche chocolat marron, sans gluten ni produits laitiers se compose donc d’une génoise sans gluten et d’une crème chocolat marron au tofu soyeux.
Ce n’est pas à proprement parler une crème, mais pas une mousse non plus. Elle est à mi-chemin entre les deux, le tofu soyeux apporte vraiment une texture particulière, très agréable!
De plus la recette est simple et rapide à faire, inratable et accessible à tout le monde! Vous pourrez la préparer le matin du réveillon et la laisser au frais jusqu’au dessert! Alors aucune excuse pour ne pas faire votre bûche maison!
Gâteau licorne, sans gluten ni lactose
Gâteau licorne, sans gluten ni lactose
Pour fêter ses 13 ans entre copines, ma grande rêvait d’un gâteau licorne!
Mais elle en avait une idée très précise, surtout pas de pâte à sucre, elle préfère maintenant les gâteaux plus simples du type nude cake. Un intérieur moelleux et très gourmand avec un gâteau et une ganache au chocolat et juste un peu de crème coco pour la décoration. Et surtout, elle souhaitait que je puisse le manger aussi et m’a donc demandé de l’adapter à mes intolérances.
Pour la décoration elle a supervisé aussi, elle voulait que ce soit girly mais simple, et qu’il n’y ait pas de crème pour faire la crinière de la licorne!
Voilà comment est né ce Gâteau licorne, sans gluten ni lactose!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Fudge au chocolat sans produits laitiers
Fudge au chocolat sans produits laitiers
Il y a quelques jours, j’ai eu une grosse envie de chocolat. Mais pas juste un carré de chocolat noir, je voulais quelque chose de plus gourmand, de plus fondant! Et c’est comme ça que j’ai donné vie à ce Fudge au chocolat sans produits laitiers.
Le défi a été de rendre ces petits carrés aussi bons que lorsque je fais un fudge classique, mais sans utiliser cette fois de lait concentré!
J’y suis donc allée un peu au hasard, du chocolat, un peu de ci, une touche de ça, hmm j’en rajoute encore un peu…
Et le résultat était tout simplement délicieux! Chocolaté, gourmand, ultra fondant en bouche, un vrai bonheur!
De plus, ce fudge est très simple et très rapide à réaliser!
Entremets chocolat et fruits rouges
Entremets chocolat et fruits rouges
La fête des pères approche! Si vous voulez lui faire plaisir avec un bon dessert j’ai la recette qu’il vous faut avec cet Entremets chocolat et fruits rouges!
« En vrai » cet entremets était le gâteau d’anniversaire de ma petite pirate, celui qu’on a mangé en famille. Maintenant vous les aurez tous vu avec celui de l’école et celui des copines!
Celui-ci aussi a été fait selon une demande précise de ma puce, du chocolat oui, mais tout doux! Un biscuit tout simple, une gelée de fruits rouges et surtout pas de glaçage! Elle l’a adoré!
Je vous le propose aujourd’hui pour la fête des pères car je le trouve vraiment parfait pour cet occasion, gourmand et de saison!
Il a été réalisé avec les fruits rouges de mon jardin, congelés en saison.
Mais maintenant que les fruits rouges frais sont partout, sur les étals et dans les jardin, il ne sera que meilleur encore!
Brownie chocolat et beurre de cacahuète
Brownie chocolat et beurre de cacahuète
Attention cette recette de brownie chocolat et beurre de cacahuète est strictement réservée aux amateurs de chocolat!
Ce brownie est moelleux, pas trop sucré, bien chocolaté, croustillant grâce aux pépites de chocolat et ultra gourmand avec son coeur de beurre de cacahuète!
Et pourtant toute cette gourmandise est sans gluten, sans produits laitiers et même carrément vegan! Comme quoi!
J’ai promis cette recette à une maman avec qui j’ai échangé sur instagram, dont le petit garçon a plusieurs intolérances, j’espère que la recette lui plaira!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Faire ses chocolats maison
Faire ses chocolats maison
Aujourd’hui je vous explique comment Faire ses chocolats maison!
Pâques est déjà passé mais ce n’est pas une raison pour ne plus manger de chocolats! Surtout s’ils sont fait-maison!
Si ça peut sembler complexe au départ je vous rassure, c’est faisable! Il faut simplement être patient et précis, le résultat sera à la hauteur de votre travail! Le chocolat n’aura plus de secret pour vous! Et vous pourrez varier les recettes et les plaisiers à l’infini!
Cupcakes nids de Pâques tout choco!
Cupcakes nids de Pâques tout choco!
Pâques approche à grand pas! Et comme Pâques rime avec chocolat, voici des Cupcakes nids de Pâques tout choco! Une idée de goûter très chocolatée!
Ils sont garnis de nids de cream cheese au cacao et de petits oeufs en sucre.
Vos enfants vont adorer les dévorer!
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
J’ai testé beaucoup de recette de cakes au chocolat. Je pense même que c’est la première recette que j’ai faite « seule ».
Et pourtant je n’ai jamais trouvé le cake recherché! Je le voulais très très moelleux, avec un vrai bon goût de chocolat et une croûte légèrement craquante. LE cake d’après un souvenir d’enfance. Je voulais retrouver le goût de celui que faisais la maman d’un camarade de classe.
A force d’essais et de bidouillages j’ai trouvé LA recette du Cake moelleux au chocolat! Du moins pour moi!
J’espère qu’elle vous plaira aussi!
Truffes en habits de fête
Truffes en habits de fête !
Voici une recette qui trouvera sa place parmi les desserts de Noël!
Ces Truffes en habits de fête plairont à coup sûr aux enfants -et aux grands gourmands- qui se feront même un plaisir de vous aider à les décorer!
Cette recette participe au calendrier de l’Avent 100% digital!
Chaque jour une nouvelle fenêtre s’ouvre, dévoilant le travail d’une blogueuse/youtubeuse sur le thème des fêtes! Allez y faire un tour, c’est très chouette!
Mais tout d’abord place à la recette!
Bûche mandarine-caramélia
Bûche mandarine-caramélia
La première bûche de ce Noël 2016, la bûche mandarine-caramélia!
Elle a été réalisée pour le repas de Noël du yoga et a été très appréciée!
Elle se compose d’un biscuit financier très fin et croustillant, d’une croustillant gianduja très gourmand, d’une mousse légère au caramélia et d’un crémeux mandarine, frais et acidulé.
Cette Bûche mandarine-caramélia reste plutôt légère et pas trop sucrée, ce qui n’est pas négligeable après un repas de fête!
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