Chocolat en poudre maison

(recette facile et saine)

Aujourd’hui, je vous explique comment faire votre chocolat en poudre maison.
C’est une recette simple, rapide et surtout bien meilleure que les poudres industrielles.

Pourquoi préparer son chocolat en poudre maison ?

Tout d’abord, pour être sûr de la composition. Ici, aucun arôme artificiel, pas de lécithine de soja, ni d’émulsifiants : uniquement des ingrédients sains et naturels.
De plus, vous pouvez choisir des produits bio et doser le sucre selon vos goûts. Ainsi, vous obtenez un chocolat en poudre adapté à votre famille, gourmand et équilibré.

En réalité, cette recette maison s’adapte facilement : que vous aimiez un chocolat corsé ou plus doux, il suffit de modifier les proportions pour obtenir le résultat parfait.

---

Recette du chocolat en poudre maison

Ingrédients pour un bocal :

• 80 g de cacao en poudre non sucré (maigre)

• 80 g de lait en poudre (optionnel)

• 160 g de sucre roux

• 1 gousse de vanille sèche

Matériel : un bon mixeur.

Étapes de préparation

1. Tout d’abord, placez le sucre dans le mixeur et réduisez-le en sucre glace.

2. Ensuite, mixez la gousse de vanille sèche afin d’obtenir une poudre parfumée.

3. Mélangez la poudre de vanille au sucre glace.

4. Ajoutez le lait en poudre et mixez-le à son tour, puis incorporez-le au mélange précédent.

5. Enfin, versez le cacao non sucré et mélangez bien.

Votre chocolat en poudre maison est prêt ! Conservez-le dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.

---

Parlons des ingrédients

Le cacao

J’utilise un cacao non sucré maigre de la marque Kaoka, mais vous pouvez choisir n’importe quel cacao non sucré de qualité.

Le sucre roux

J’opte pour du sucre de canne roux acheté en vrac. Cependant, il peut être remplacé par du rapadura, du muscovado ou du sucre de coco, selon vos préférences.

La vanille

J’utilise une gousse de vanille sèche, déjà utilisée dans une autre préparation, puis séchée et mixée. Rien ne se perd ! Vous pouvez aussi remplacer la vanille par de la cannelle, de la fève tonka ou une autre épice.

Le lait en poudre

Il est facultatif. Je l’ajoute car ma fille préfère un chocolat doux, mais si vous aimez le goût corsé, vous pouvez l’ôter sans problème.

---

Astuce zéro déchet

Cette recette est aussi une excellente façon de recycler vos gousses de vanille déjà utilisées. De plus, elle vous permet de limiter les emballages en plastique des poudres industrielles.

---

Foire aux questions (FAQ)

Comment conserver le chocolat en poudre maison ?
Dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il se garde plusieurs semaines.

Peut-on préparer un chocolat chaud avec de l’eau au lieu du lait ?
Oui, mais la boisson sera moins onctueuse. Pour un résultat gourmand, utilisez du lait entier ou demi-écrémé.

Comment obtenir un chocolat en poudre plus corsé ?
Réduisez la quantité de sucre et ajoutez plus de cacao. Vous pouvez aussi intégrer une pincée de café en poudre pour intensifier le goût.

Peut-on remplacer la vanille ?
Absolument ! Essayez la cannelle, la fève tonka ou même une pointe de cardamome pour un parfum original.

Vous n’aurez besoin que d’un bon mixeur pour cette recette!

cacao, chocolat, petit déjeuner, vanille, sucre roux, poudre de lait