Aujourd’hui une recette de goûter bien de saison avec ces petits muffins cerises, chocolat blanc et pistaches!
Ils m’ont permis de tester pour la première fois la farine de tournesol, achetée en Allemagne par curiosité…et dont je ne savais pas vraiment quoi faire!
Au final c’est une farine plutôt sympa, assez semblable à une farine classique mais avec un petit goût bien agréable en plus!
Et puis cette recette permet de manger des cerises d’une autre façon!
Muffins cerises, chocolat blanc et pistaches
(Pour 12 muffins)
230g de farine de tournesol (ou autre, comme une farine classique), 1/2 sachet de levure chimique, 130g de sucre, une pincée de sel, 2 oeufs, 40g d’huile, 130g de lait, une grosse poignée de cerises, 50g de chocolat blanc, une petite poignée de pistaches non salées
Dans un premier saladier, placez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
Dans un second saladier, fouettez les oeufs, le lait et l’huile.
Mélangez rapidement les deux préparations, pas trop surtout! C’est le secret pour de bons muffins!
Ajoutez alors quelques cerises lavées, dénoyautées et coupées en morceaux, quelques pistaches en morceaux et le chocolat blanc râpé grossièrement. Mélangez à peine.
Versez dans les moules à muffins, avec ou sans caissette en papier.
Glissez dans chacun une cerise entière avec la queue.
Faites les cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes (adaptez selon votre four).
Laissez refroidir sur une grille avant de les démouler et de les croquer!
Vous pouvez également les congeler cuits, si vous préparez vos goûters en avance!
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