Gâteau Citrouille d’Halloween – Recette Moelleuse et Gourmande

Envie d’un dessert original et festif pour Halloween ? Découvrez ce gâteau citrouille moelleux à la vanille, parfait pour un goûter d’automne. Grâce à un moule spécial citrouille, le rendu est bluffant : une vraie citrouille garnie de bonbons pour le plus grand plaisir des enfants !

Ingrédients (pour un grand moule citrouille)

4 œufs
300 g de sucre complet
250 g de lait (végétal ou classique)
220 g de margarine ou de beurre
420 g de farine (blé ou mélange au choix)
10 g de levure chimique
1 cuillère à café de vanille en poudre ou les graines d’une demi-gousse
Pâte d’amandes
Colorant vert naturel
Bonbons pour garnir

Préparation du gâteau citrouille

1. Préparer la pâte

Fouettez les œufs et le sucre dans le bol d’un robot, à vitesse moyenne, pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Faites fondre la margarine ou le beurre au bain-marie et laissez tiédir.
Mélangez la farine, la levure et la vanille.
Versez la margarine fondue sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
Ajoutez le lait, puis la farine en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson

Préchauffez le four à 170°C.
Placez le moule citrouille fermé sur une plaque.
Versez la pâte par l’ouverture prévue, puis enfournez pour environ 1h30.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir dans le four éteint avant de démouler délicatement.

Décoration du gâteau citrouille d’Halloween

Teintez la pâte d’amandes en vert avec le colorant naturel.
Étalez la moitié finement et découpez une grande forme de feuille pour recouvrir le dessus du gâteau.
Avec le reste, modelez une tige et quelques tortillons.
Garnissez le centre du gâteau refroidi avec des bonbons.
Refermez avec la feuille en pâte d’amandes, ajoutez la tige et les décorations.

Votre gâteau citrouille pour Halloween est prêt à être dégusté ! Un dessert aussi beau que bon, qui émerveillera petits et grands.

Astuces pour réussir votre gâteau citrouille

Adaptez la garniture : bonbons, fruits confits ou même une ganache chocolat.
Pour un effet encore plus réaliste, colorez légèrement le gâteau avec un peu de jus de carotte ou de potiron.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours bien emballé à température ambiante.

FAQ – Gâteau citrouille Halloween

Q : Faut-il absolument un moule spécial citrouille ?
R : Oui pour obtenir la forme parfaite, mais vous pouvez aussi utiliser un moule rond et décorer ensuite.

Q : Peut-on parfumer autrement que la vanille ?
R : Bien sûr, remplacez-la par de la cannelle, de la fève tonka ou un mélange d’épices pour pain d’épices.

Q : Peut-on préparer le gâteau la veille ?
R : Oui, il sera même plus moelleux et plus facile à décorer une fois bien refroidi.

J’ai utilisé le superbe moule citrouille de Lekué!