Les meilleures gaufres sans gluten
Les meilleures gaufres sans gluten
J’ai testé beaucoup de recettes de gaufres depuis mon éviction du gluten et des produits laitiers. Beaucoup.
Et j’ai été déçue, la plupart du temps. En effet, malgré les promesses de « croustillant » et de « moelleux », je ne retrouvais pas du tout les sensations et le goût recherchés.
Sans parler de tous les ratages, avec la pâte qui restait collée dans le gaufrier…
Un jour, j’en ai eu assez et je me suis mise en cuisine pour créer ma propre recette.
Et comme j’ai enfin le gaufrier en fer dont je rêvais, il me fallait donc une recette digne de ce nom.
Alors, j’ai commencé à bidouiller : une première pâte, une première gaufre, un petit ajout, un nouvel essai, encore un changement (en notant tout)… et bim, la gaufre parfaite !
Je vous laisse imaginer le bonheur. Au goûter, toute la famille était d’accord avec moi : elles étaient vraiment parfaites ! Ce sont vraiment les meilleures gaufres sans gluten, et ceux qui ont testé la recette sont d’accord avec moi.
Depuis, c’est devenu notre recette chouchou. Autrefois je faisais deux pâtes, une pour moi, une pour ma famille (avec gluten et produits laitiers). Désormais, je n’en fais plus qu’une ! C’est plus simple, plus rapide, et surtout, elle met tout le monde d’accord. Alors, pourquoi se compliquer la vie ?
Recette des meilleures gaufres sans gluten
Ingrédients (pour 8 à 10 gaufres) :
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2 œufs
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260g de farine de riz semi-complète
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1 càs bombée de maïzena
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4g de levure chimique sans gluten
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330g de lait végétal soja vanille
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1 càs d’huile neutre
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30g de sucre vanillé
Préparation des gaufres
Tout d’abord, dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena, la levure chimique et le sucre vanillé.
Ensuite, ajoutez les œufs puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Puis, incorporez l’huile et fouettez légèrement. La pâte doit être bien homogène.
Enfin, couvrez le saladier et laissez reposer au moins une heure.
La cuisson des gaufres
Avant de commencer, graissez bien votre gaufrier et faites-le chauffer.
Puis, versez une louche de pâte et laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Enfin, servez-les avec des fruits frais, du sirop d’érable, du chocolat fondu, du sucre glace ou même de la chantilly.
Dégustation
Ces gaufres croustillantes et moelleuses à la fois sont prêtes à être dévorées. Régalez-vous en famille ou entre amis !
Et surtout, testez-les dès aujourd’hui et dites-moi en commentaire si vous aussi vous trouvez que ce sont les meilleures gaufres sans gluten.
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