Les peanut butter cups (ou Reese’s) sont une gourmandise typiquement américaine que je rêvais de tester depuis longtemps. Finalement, j’aurais dû m’y mettre bien plus tôt !
Imaginez du chocolat noir fondant qui cache en son cœur une couche crémeuse de beurre de cacahuète… le bonheur à chaque bouchée !
En plus, la recette est vraiment simple et rapide. Elle ne demande que deux ingrédients principaux, trois si vous êtes ultra gourmands et que vous ajoutez une pincée de fleur de sel. Bonne nouvelle : elle est vegan, sans gluten et sans produits laitiers. Bref, tout le monde peut se régaler !
Ingrédients (pour 8 grandes ou 16 petites peanut butter cups)
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250 g de chocolat noir
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1 pot de beurre de cacahuète
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un peu de fleur de sel (facultatif mais tellement gourmand)
Préparation étape par étape
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Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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Versez la moitié du chocolat fondu dans des empreintes à muffins ou mini muffins.
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Placez le moule au frais pendant environ 20 minutes. Gardez le chocolat restant au chaud dans le bain-marie éteint.
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Ajoutez le beurre de cacahuète : déposez une bonne cuillère sur chaque base chocolatée.
Pour plus de gourmandise, ajoutez aussi une pincée de fleur de sel. -
Recouvrez enfin du reste de chocolat fondu et replacez au frais pendant 20 minutes.
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Sortez-les du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation et… régalez-vous !
Astuces gourmandes
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Utilisez un chocolat de qualité : plus le cacao est bon, meilleure sera la recette.
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Testez avec un beurre de cacahuète crunchy pour ajouter du croquant.
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Ajoutez une touche de confiture de fraise ou framboise sous le beurre de cacahuète pour un effet encore plus gourmand (façon PB&J).
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Variez les plaisirs avec du beurre d’amande, de noisette ou même de pistache.
FAQ autour des peanut butter cups maison
1. Peut-on préparer les peanut butter cups à l’avance ?
Oui, vous pouvez les conserver au frais jusqu’à une semaine. Pensez à les sortir quelques minutes avant dégustation pour que le chocolat ne soit pas trop dur.
2. Peut-on congeler les peanut butter cups ?
Absolument ! Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.
3. Quelle alternative au beurre de cacahuète utiliser ?
Vous pouvez remplacer par du beurre d’amande, de noisette ou même un mélange de pâte à tartiner et de purée de noix pour varier les saveurs.
4. Faut-il obligatoirement utiliser des moules à muffins ?
Pas forcément ! Des moules en silicone pour mini-tartelettes ou même un grand plat découpé en carrés après refroidissement fonctionnent aussi.
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