Biscuits chocolat et sucre d’orge

Biscuits chocolat et sucre d’orge – biscuits de Noël gourmands

Envie d’une recette de biscuits originale pour vos paniers gourmands de Noël ? Ces biscuits chocolat et sucre d’orge sont à la fois simples, rapides et très festifs ! Leur texture moelleuse, le croquant du sucre d’orge et l’intensité du chocolat en font des biscuits de Noël maison qui séduiront petits et grands.

Leur atout ? Vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts : sucre d’orge à la fraise pour une touche fruitée ou à la menthe pour un parfum plus frais. Quoi qu’il en soit, ces biscuits au chocolat de Noël feront sensation auprès des enfants comme des adultes.

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Ingrédients pour une fournée de biscuits chocolat et sucre d’orge

• 120 g de chocolat

• 120 g de beurre

• 120 g de sucre

• 2 œufs

• 50 g de farine

• 50 g de fécule

• 50 g de chocolat noir pour le décor

• Quelques sucres d’orge (fraises ou menthe)

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Préparation des biscuits au chocolat

1. Réaliser la pâte

Tout d’abord, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Puis ajoutez le beurre, le sucre et les œufs en mélangeant bien au fouet.
Ensuite, incorporez la farine et la fécule. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 20 minutes au frais pour qu’elle raffermisse.

2. Former et cuire les biscuits

Prélevez des petites cuillères de pâte et déposez-les en galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire vos biscuits de Noël chocolat et sucre d’orge à 140°C pendant 10 minutes environ. Surveillez la cuisson, elle peut varier selon votre four.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les décorer.

3. Décorer les biscuits

Faites fondre 50 g de chocolat noir et déposez-en une cuillère sur chaque biscuit.
Puis parsemez immédiatement de brisures de sucre d’orge (vous pouvez les casser rapidement au mortier).
Laissez durcir et dégustez !

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Conseils de conservation

Ces biscuits chocolat et sucre d’orge maison se conservent environ une semaine dans une boîte en fer.
Parfaits pour anticiper vos préparations de bredalas alsaciens ou pour garnir vos paniers gourmands de Noël !

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FAQ – Biscuits chocolat et sucre d’orge

Comment casser les sucres d’orge facilement ?
Il suffit de les placer dans un mortier ou un sac congélation et de les écraser au rouleau.

Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?
Oui, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique en métal jusqu’à une semaine.

Peut-on remplacer le sucre d’orge ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des éclats de caramel, de nougatine ou même des perles de sucre colorées.

Je vous souhaite de très bonnes fêtes et un très joyeux Noël à tous!

(Pensez à faire un tour sur notre calendrier de l’Avent digital demain, il y aura une surprise!)

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