Granola d’automne
Le granola est un petit déjeuner qu’on apprécie vraiment toute l’année. De plus, c’est plutôt pratique et rapide, et ça peut se manger partout. En le faisant maison, on est sûr de ne pas y retrouver trop de sucres ou d’ingrédients cachés, et d’avoir un petit déjeuner vraiment nutritif pour nous et nos enfants ! Cependant, on n’a pas envie d’y retrouver toujours les mêmes saveurs. J’aime varier mes granolas selon les saisons. En été, c’est bien plus agréable de le manger avec plein de fruits frais ! En revanche, maintenant, avec les journées plus grises et plus froides, on a envie de plus de douceur, de réconfort et d’épices qui sentent bon l’automne ! Ce Granola d’automne sera donc parfait pour la saison. Croustillant à souhait, il est garni de noix de pécan, de raisins secs et d’épices. Il contient également de la purée de courge ! Les courges sont tellement intéressantes à utiliser en version sucrée ! Ici, cette purée de courge lui apporte à la fois une saveur douce et une jolie couleur orangée..
Ingrédients (pour un gros bocal)
- 300g de flocons d’avoine (garantis sans gluten)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 50g de graines de tournesol
- 50g de graines de courge
- 50g de cacahuètes non salées
- 50g de noix de pécan
- 120g de sirop d’agave
- 100g de purée de courge nature
- Une poignée de cranberries
- Une poignée de raisins secs
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec la cannelle, le gingembre, les graines de tournesol et de courge, les cacahuètes et les noix de pécan.
- Ajoutez le sirop d’agave et la purée de courge, mélangez bien.
- Étalez le granola sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four doux à 120°C pendant 20-25 minutes, puis remuez et laissez encore 10 minutes pour le sécher.
- Lorsque le granola est bien froid, cassez-le en gros morceaux et ajoutez les cranberries et les raisins secs.
- Conservez dans un bocal en verre ou une boîte hermétique.
Conseils de dégustation
- Consommez avec du lait, végétal ou non, un yaourt ou une compote.
- Parfait pour un petit déjeuner sain ou un snack gourmand.
Astuces
- Variez les graines et fruits secs selon vos goûts.
- Si vous n’avez pas de noix de pécan, utilisez des noix ou noisettes.
- Choisissez la courge de votre choix pour la purée, le potimarron fonctionne très bien.
Pourquoi vous allez adorer ce granola
- Croustillant et parfumé aux épices, parfait pour l’automne.
- Recette saine, sans gluten et maison.
- Simple et rapide à préparer.
- Se conserve plusieurs jours tout en gardant son croustillant.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits secs ?
Oui, amandes, noix, noisettes ou abricots secs fonctionnent très bien.
Comment conserver le granola ?
Dans un bocal hermétique à température ambiante, il reste croustillant pendant plusieurs jours.
Peut-on le sucrer différemment ?
Vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel ou du sirop d’érable si vous le souhaitez.
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*Vous trouverez les flocons d’avoine et graines sans gluten, ainsi que le lait végétal et la purée de courge en magasin bio.
Vous trouverez une version plus classique de granola juste ici! Et si vous le préférez cru, j’ai également une recette de rawnola!
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