Sweet table colorée

Pour fêter ses 7 ans, ma petite gourmande m’a demandé une sweet table colorée!

Elle ne voulait pas de thème précis cette année, mais de la couleur, beaucoup de couleur…à son image donc!
Il fallait aussi que ce soit relativement simple, juste un gâteau rempli de smarties, quelques meringues et des bonbons.
Surtout rien de plus!
J’ai fait au mieux selon ses instructions et son sourire en disait long lorsqu’elle a découvert sa sweet table colorée!
Je vous montre tout ça en détail!

Sweet table colorée

On commence par le gâteau!

Ma puce voulait un gâteau rempli de smarties, dont le vrai nom est « gâteau surprise ou pinata cake« , décoré de smarties également, à la vanille et au chocolat!
J’ai donc préparé un molly cake (recette du molly cake) en remplaçant le poids de cacao par le même poids en farine et en ajoutant les graines d’une gousse de vanille.
Elle voulait que le gâteau soit garni d’une ganache au chocolat, elle a donc goûté tous les chocolats que j’avais en stock et a choisi pour sa douceur le Jivara de Valrhona (elle a bon goût cette petite!)

La ganache au chocolat

250g de chocolat Jivara de Valrhona (ou le chocolat de votre choix), 250g de crème liquide à 30%

Faites fondre le chocolat au bain-Marie.
Pendant ce temps, portez doucement la crème à ébullition.
Versez la crème en trois fois sur le chocolat fondu, en mélangeant bien avec une spatule, afin d’obtenir une ganache bien lisse et homogène.
Filmez la ganache et laissez la refroidir au frigo.

Décoration du gâteau surprise

Lorsque le gâteau était cuit et totalement refroidi (je l’ai cuit le matin pour le garnir le soir), je l’ai découpé en trois parts égales.
Puis j’ai découpé un rond dans la part du milieu.
J’ai couvert la première part de ganache au chocolat, garni la seconde également avant de la poser sur la première.

Et j’ai rempli de bonbons! Plein de bonbons!!
Je ne peux pas vous donner de poids exact mais j’avais prévu beaucoup de smarties!

Il ne me restait plus qu’à couvrir le cercle de ganache et d’y déposer le dernier, le gâteau était prêt!

Ensuite j’ai recouvert tout le gâteau de ganache en le lissant autant que possible puis je l’ai placé 30 minutes au frais.
Soit approximativement le temps qu’il m’a fallu pour trier le reste des smarties…par couleur…oui oui…!

Et c’est parti pour la dernière étape, coller les smarties un par un!

Après ça, à l’abri dans une boîte et au frais jusqu’au lendemain!
Les bonbons ne deviennent pas mous, j’avais cette crainte mais ils sont restés bien croquants!

Voici le gâteau surprise prêt pour la fête!

Et voici le moment de la découpe! Grand moment de surprise!

8 petites filles qui font un grand « ooooooooooh » quand elles découvrent les smarties lorsque j’enlève la première part du gâteau!

Les meringues!

Autre demande de ma puce, de toutes petites meringues colorées!
Il n’y a que si elles ont ce format là qu’elle les mange!

La recette des petites meringues colorées

1 blanc d’oeuf, 30g de sucre en poudre, 30g de sucre glace

Fouetter le blanc d’oeuf au robot.
Lorsqu’il est bien monté, ajoutez les sucres pour le serrer.
La meringue doit être bien lisse et brillante et former des pointes lorsque vous soulevez le fouet.

Ensuite j’ai pris 4 récipients, 4 colorants et 4 poches à douilles! J’ai dressé de toutes petites meringues que j’ai fait cuire au four à 100°C pendant 1h.

La décoration!

J’ai fabriqué une guirlande très colorée en découpant simplement des triangles dans différents papiers cartonnés de plusieurs couleurs (en découpant également une languette) puis je l’ai attachée avec un ruban!

Pour les pompons j’ai choisi plein de papiers de soie colorés et je les ai fait selon mon tuto!

C’est vraiment tout simple à faire et le rendu final est très beau!

La table est simplement recouverte de papier crépon coloré!

Les gobelets, serviettes et pailles je les ai dénichés en Allemagne! Je trouve qu’ils sont juste parfaitement adaptés au thème!

Quelques bonbons triés par couleurs et placés dans des pots de confiture et la sweet table colorée était prête!

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