Clafoutis nectarines et abricots
Aujourd’hui pour le dessert, un clafoutis nectarines et abricots!
Quelques fruits à utiliser avant un départ en week end, une envie de clafoutis, il n’en fallait pas plus pour faire naître ce clafoutis nectarines et abricots!
Le mélange est parfait, la douceur des nectarines mêlée à la petite acidité des abricots, le parfum caractéristique du sucre complet et celui des amandes qui s’ajoute à tout ça, un vrai régal!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Tarte vanille fraises et rhubarbe
Tarte vanille fraises et rhubarbe
Aujourd’hui je vous propose une Tarte vanille fraises et rhubarbe.
Elle se compose d’un sablé Breton, d’une crème diplomate à la vanille, de petites billes de crémeux yuzu, de fraises fraîches, de rhubarbe pochée à l’hibiscus et de gelée d’hibiscus.
Cette Tarte vanille fraises et rhubarbe un dessert très frais, léger et acidulé, bien appréciable avec ces températures extrêmes!
Poivrons marinés à l’huile d’olive
Poivrons marinés à l’huile d’olive
Aujourd’hui une recette qui sent bons l’été, les Poivrons marinés à l’huile d’olive !
La recette est toute simple et le résultat délicieux, aussi bien en salade, qu’en apéritif sur du pain grillé!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Chocolat au riz soufflé
Chocolat au riz soufflé
Aujourd’hui, une pure gourmandise, le Chocolat au riz soufflé !
Je ne vais pas citer de marque, mais il se pourrait bien oui, que j’ai tenté d’imiter un certain chocolat qui croustille beaucoup!
Cette recette est extrêmement simple, très rapide à préparer, mais parfaite en cas d’une grosse envie de chocolat!
Elle est aussi beaucoup plus saine que la version classique!
Et si vous aussi vous avez le bonheur d’avoir un début d’été hivernal et que vous avez vraiment besoin de réconfort, vous n’avez même plus besoin d’excuses pour vous jeter sur ces petites barres!
Gâteau Michael Jackson
Gâteau Michael Jackson
Comme promis, voici la recette du Gâteau Michael Jackson !
Il était très attendu sur la sweet table par ma fille, qui n’a cessé de me répéter ses « critères »: beaucoup de blanc, un peu de rouge et impérativement une silhouette de Michael Jackson!
Elle l’a adoré!
Même si je fais peu de gâteau en pâte à sucre, j’avais pris l’habitude de les faire avec un hot milk sponge cake en base.
Comme ma fille voulait un intérieur très chocolaté j’ai opté pour un Molly cake et je n’ai pas été déçue, il est vraiment très bon, très moelleux et se découpe facilement! Bref, on l’a tous adopté!
Sweet table Michael Jackson
Sweet table Michael Jackson
Voici la Sweet table Michael Jackson, réalisée à l’occasion des 10 ans de ma grande!
Elle voulait une jolie fête, sur le thème de son chanteur favoris!
Il fallait que je sois à la hauteur, on n’a pas 10 ans tous les jours!
Elle a crié de joie en découvrant la table et toute la maison décorée, je crois que j’ai réussi!!
Entrez, je vous invite à notre Michael Jackson Party!!
Charlotte vanille-caramel
Charlotte vanille-caramel
Cette Charlotte vanille-caramel je l’ai faite pour l’anniversaire de mon chéri, grand fan de caramel!
Je me suis basée sur une recette de Christophe Adam que l’on peut retrouver dans le magazine Fou de Pâtisserie n°9.
J’ai utilisé ma recette de biscuits cuillères et ma recette de crémeux caramel, j’ai gardé la bavaroise vanille sur base de chocolat blanc, le glaçage et la décoration!
Elle n’est pas compliquée à réaliser, elle demande juste un peu de temps et si vous respectez bien chaque étape vous y arriverez facilement!
Cookies vegan aux pépites de chocolat
Cookies vegan aux pépites de chocolat
Après le brownie et les moelleux, voici les Cookies vegan aux pépites de chocolat.
Je ne suis toujours pas végé/vegan, mais toujours curieuse!
Et comme on est assez fans de cookies à la maison, il fallait absolument que j’essaye d’en faire.
Sauf que sans oeufs ni beurre j’avais vraiment très peur du résultat, peur d’obtenir des cookies secs…ou même carrément mauvais!
Finalement j’ai été plus que surprise et toute la famille avec !
D’après mes filles et mon homme se sont même les meilleurs que j’ai fais, ils ne savaient pourtant pas en les goûtant qu’ils étaient vegan!
Brownie au yaourt Grec
Brownie au yaourt Grec
Je vous préviens tout de suite, ce Brownie au yaourt Grec ne contient pas d’oeuf, on est donc loin de l’aspect « gâteau » d’un brownie classique.
En plus dans cette recette le yaourt Grec remplace le beurre, en apportant une texture riche et très fondante et une petite pointe d’acidité.
Oui, un brownie sans oeufs ni beurre c’est possible!
Attention, pendant la préparation de ce brownie, la consistance pâte pourra vous dérouter!
On obtient une pâte plutôt épaisse, c’est normal ne vous affolez pas!
A la sortie du four le brownie sera parfaitement fondant, promis!
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Moelleux au chocolat sans beurre
Non je n’entame pas une série régime « avant-bikini », pas de ça chez moi!
Mais j’aime bien tenter des choses en cuisine, alors quand j’ai vu cette recette ça m’a interpellé.
Des fondants au chocolat sans beurre, sans farine, sans sucre? Hmmm, j’ai eu du mal à le croire, moi l’accro au chocolat.
Et pourtant ça fonctionne, très bien même! (Bon j’avoue, j’ai mis du sucre quand même…j’ai eu « peur » que ça ne soit pas bon sans)
Si de »fondants » ils sont passés à « moelleux » chez moi c’est juste pour chipoter, parce que je les trouve entre les deux, s’ils ne fondent pas, techniquement parlant, ils sont extrêmement moelleux et un peu humides, avec un goût de chocolat bien prononcé. Une vraie surprise!
C’est bon, vous avez faim là?
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