Carrés au chocolat fondants croquants
Aujourd’hui une recette simple et gourmande avec ces carrés au chocolat fondants croquants!
Avec cette recette de carrés au chocolat fondants croquants je participe pour la première fois à une « escapade en cuisine« !
J’y ai été invitée, j’ai trouvé le principe sympa et je suis donc allé piocher une recette au chocolat -puisque c’était le thème de Février- sur le blog de Ale! C’est Andrea qui a réalisé une de mes recettes!
J’ai choisi cette recette de carrés au chocolat parce que j’adore ce genre de gourmandises qui apportent plein de réconfort quand on en a besoin! En plus c’est simple et rapide à préparer!
Les meilleures choses dans la vie sont les plus simples!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Tarte chocolat Liégeois de Philippe Andrieu
Tarte chocolat Liégeois de Philippe Andrieu
J’ai moi aussi succombé à l’engouement provoqué par cette recette, après sa parution dans le troisième numéro du magazine Fou de pâtisserie.
Je peux vous dire qu’avec son chocolat et sa Chantilly, que cette tarte est ultra gourmande!
Si elles vous donnent envie aussi, allez-y les yeux fermés, cette tarte est comme un gros câlin!
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Opéra revisité
Voici la recette de mon Opéra revisité pour le deuxième concours du magazine Fou de Pâtisserie.
L’Opéra classique devient ici « Opéra de Nancy » parce qu’il est garni d’une mousse à la mirabelle, mirabelles de Nancy et de mon verger!
Et aussi en clin d’oeil à deux amis qui y travaillent et qui se reconnaîtront!
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Gâteau noix de coco, citron vert et chocolat
Un gâteau noix de coco, citron vert et chocolat, ultra gourmand mais facile et rapide à préparer et qui fait son petit effet à l’heure du goûter!
Et puis chez nous, le mariage chocolat-citron vert plaît à tous les coups!
Pour info, le hot milk sponge cake utilisé ici se congèle très bien (non garni)!
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Fondant marron et chocolat
Aujourd’hui une recette de fondant marron et chocolat!
Un bon goûter de saison, une gourmandise rapide à préparer et qui réchauffe quand dehors il fait froid!
J’ai trouvé la recette ici: Pour ta pomme.
Depuis je l’ai testée dans une autre version aussi, encore plus fondante!
Un petit morceau de fondant marron et chocolat?
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Barres super énergétiques aux céréales et au chocolat, sans cuisson!
Aujourd’hui une recette de Barres super énergétiques aux céréales et au chocolat, sans cuisson!
Cette recette m’a été demandée il y a…hum hum…deux mois par Houda (vous trouverez son blog ici) après avoir vu la photo sur ma page facebook.
Le plus difficile n’était pas de trouver le temps de poster la recette, mais de la retrouver! Promis un jour j’arrêterais de griffonner sur des bouts de papier pendant que je cuisine, puisque je les perds toujours!!
Voici donc des petits barres pleines de bonnes choses, céréales, fruits secs, chocolat, de quoi faire le plein d’énergie!!
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Cake aux fruits secs et aux pommes
Voici la recette du cake aux fruits secs et aux pommes!
C’est une habitude que l’on a, à chaque reprise d’école il y a un petit déjeuner « spécial » pour se donner du courage!
Ce matin c’était le « Cake d’automne » de Sophie Dudemaine pour le magazine Fou de Pâtisserie de septembre, un cake plein d’énergie et de bonnes choses, parfait dans le rôle du petit déjeuner « spécial »!
Je vous donne ici ma version, le cake aux fruits secs et aux pommes.
J’ai remplacé la poire par de la pomme et changé les pistaches et noix de macadamia par des noix, vous pouvez trouver la recette originale dans le numéro 1 du magazine.
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Bredalas moelleux chocolat et noix
Bredalas moelleux chocolat et noix
Noël arrive, les bredalas reviennent! Je crois que j’aime encore plus être Alsacienne à cette période de l’année!
Pour changer des traditionnels butterbredlas qui ouvrent habituellement le bal dès le 1er Décembre, j’ai débuté cette année avec des bredalas moins connus et pourtant très bons, les bredalas moelleux chocolat et noix.
En plus d’être vraiment tout moelleux, délicieux et vraiment simples à réaliser, ils ont un nom prononçable pour tout le monde! Ce ne sera peut-être pas le cas des prochains!
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Coulants au chocolat, citron vert et gingembre
Voilà un petit dessert improvisé hier soir, juste pour faire une surprise à mes filles: des coulants au chocolat, citron vert et gingembre!
Pour changer du coulant au chocolat « classique » j’y ai ajouté du gingembre et du citron vert, deux produits dont je suis totalement fan et qui se marient à merveille au chocolat.
Résultat, un dessert gourmand et parfumé, qui a été dévoré!
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La pâte sucrée – CAP Pâtissier
La pâte sucrée – CAP Pâtissier.
Aujourd’hui on revient au CAP Pâtissier pour une des recettes de base, une de ces recettes qui fait suer les candidats jusqu’au jour où enfin ils en obtienne une parfaite, la pâte sucrée!
C’est pourtant juste une pâte à tarte, ça n’a l’air de rien, mais elle ne laisse passer aucune erreur.
La recette de la pâte sucrée n’est pas de moi, c’est une de celle que l’on trouve lorsque l’on prépare son CAP Pâtissier, certain mettent plus de beurre, d’autres plus de sucre ou rajoutent de la poudre d’amandes, il faut vraiment trouver LA recette qui nous convient, pour moi c’est celle-ci donc je la garde! D’ailleurs vous la retrouvez déjà ici.
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