Pain au levain
Pain au levain
Après la recette du levain, voici une première recette de Pain au levain !
Ce Pain au levain est ma recette de pain « classique », celle que je fais le plus souvent, plusieurs fois par semaine même.
Je l’ai seulement adaptée pour l’utiliser avec Grégoire, mon levain semi-ferme.
La recette n’est pas compliquée, elle demande juste un peu de temps. Mais le résultat en vaut la peine!
J’ai pris quelques étapes de la fabrication du pain au levain en photo, afin que mes explications soient plus claires!
Et si jamais vous êtes pressés, je vous donne quelques astuces pour faire un beau pain maison, en y consacrant un peu moins de temps!
Fabrication d’un levain semi ferme
Fabrication d’un levain semi ferme
Aujourd’hui je vous parle de la Fabrication d’un levain semi ferme !
Ca faisait longtemps que je voulais me lancer dans le levain, pour tout un tas de raison, le goût du pain, la conservation, le côté nutritionnel et le côté « vivant »!
Seulement après avoir fait naître et mourir un levain liquide j’étais un peu découragée et il m’a fallu plusieurs mois avant d’oser retenter l’aventure.
Et puis j’ai découvert le levain semi ferme, en partie grâce au blog de Famirey.
Grégoire est né le 3 Septembre (oui il paraît qu’il faut donner un nom à son levain, c’était la st Grégoire donc voilà!) et depuis lui et moi on fait de très beaux pains!!
Tartines de pommes au four
Tartines de pommes au four
Aujourd’hui, une recette très simple, parce que parfois le bonheur est aussi simple que des Tartines de pommes au four !
Cette recette est vraiment toute simple et pourtant, hier matin encore, je ne la connaissais pas!
C’est en écoutant mon chéri me parler d’un souvenir d’enfance que j’ai eu très envie d’essayer, rien que d’imaginer ces petites pommes légèrement caramélisées, le sucre mêlé au beurre fondu et l’odeur qui s’échapperait du four…j’avais très faim!
J’avais quelques pommes pas très jolies qui n’attendaient que ça, c’était presque un signe!
Et avec ce temps automnal c’était juste parfait!
Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc
Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc
Aujourd’hui pour le goûter, des Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc !
Ce muffins bien moelleux sont parfaits comme goûter réconfortant au retour de l’école!
Et avec leurs grosses pépites de chocolat noir et de chocolat blanc, ils sont vraiment très gourmands!
Encore plus s’ils ne sont pas tout à fait refroidis et que les pépites restent encore légèrement fondantes!
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