La cuisine de Déborah

Cadeaux gourmands pour les fêtes

Pour le plaisir | 11 décembre 2020 | By

Cadeaux gourmands pour les fêtes     cuisine de deborah

Cadeaux gourmands pour les fêtes

Parce que recevoir un cadeau fait main à Noël fait toujours plaisir, parce que si ça se mange c’est encore mieux, voici une sélection pour faire vos cadeaux gourmands pour les fêtes !
Chez moi en Alsace c’est une tradition d’offrir des biscuits aux gens qu’on aime pendant toute la période des fêtes. Et j’aime beaucoup préparer des paniers gourmands, remplis de plein de bonnes choses à grignoter sous un plaid avec une tasse de thé!
Avec un panier gourmand il y a peu de risques de se tromper, on est sûr de faire plaisir!
Je vous donne ici quelques idées testées et approuvées ainsi que des astuces de préparation!

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Biscuits fourrés au chocolat

Biscuits fourrés au chocolat     la cuisine de deborah

Biscuits fourrés au chocolat

Ces biscuits fourrés au chocolat auront un succès fou dans vos paniers gourmands pour Noël! Ils plairont autant aux petits qu’aux grands gourmands!
Il s’agit d’une recette de biscuits sans gluten et vegan, ils conviendront donc à tout le monde! Ils sont vraiment simples et rapides à préparer, vos enfants seront absolument ravis de vous aider…et de lècher la cuillère évidemment!

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Amandins biscuits de Noël aux amandes

Amandins biscuits de Noël aux amandes      cuisine de deborah

Amandins biscuits de Noël aux amandes

Voici une nouvelle recette de biscuits de Noël (ou bredalas chez moi), les Amandins, biscuits de Noël aux amandes.
Ce sont des biscuits assez classiques, que l’on retrouve régulièrement dans les boîtes ou sachets gourmands. Il faut dire aussi qu’ils ont tout pour plaire avec leur bon goût d’amandes et de cacao!
Ici les amandins sont sans gluten ni produits laitiers! Ils restent assez simples et rapides à préparer, je vous conseille de les tester!

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Biscuits à l’okara

Biscuits à l'okara la cuisine de deborah

Biscuits à l’okara

Aujourd’hui je vous propose une recette de Biscuits à l’okara. Très facile à préparer, économique et zéro déchets!
Tout d’abord si vous ne savez pas ce qu’est l’okara, il s’agit des résidus qu’il vous reste après avoir filtré un lait végétal maison. Il ne faut surtout pas le jeter, vous pouvez l’incorporer dans beaucoup de recettes, pâte à pain, brioche, biscuits….

Je fais du lait végétal presque tous les jours, donc j’ai un pot spécial récupération d’okara dans mon frigo! Et comme je varie les saveurs (avoine, coco, cajou, amandes, épeautre…) cet okara est parfumé et toujours différent!
Dans ces biscuits, l’okara apporte une texture très particulière, ils sont croustillants dessus et humides à l’intérieur! Ils sont trempés ici dans du chocolat noir, mais pour varier les plaisirs je les prépare aussi avec des pépites de chocolat!

Je profite de cette recette pour inaugurer une nouvelle rubrique sur mon blog: intolérances ou allergies alimentaires.
Je suis plongée dans ce “monde nouveau” depuis quelques semaines et donc je découvre plein de nouvelles choses, d’autres façon de cuisiner. Mes recettes sur le blog évolueront probablement aussi, certaines seront retravaillées, mais elles resteront toujours gourmandes!

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Biscuits à la cannelle

Biscuits à la cannelle   Cuisine de Deborah

Biscuits à la cannelle!

Noël approche et les boîtes se remplissent de biscuits parfumés!
Ces biscuits à la cannelle le sont tout particulièrement, avec leur bon goût de cannelle, présent, mais pas trop.
En plus de ça ils sont délicieusement croustillants, rapides et simples à préparer et ils se conservent longtemps, bref ils ont tout bon!

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Les Spritz

Les Spritz   La cuisine de Deborah

Les Spritz

J-1 avant les fêtes, voici une dernière recette de bredalas, les Spritz!

Les Spritz (ou sablés Viennois) font partis des biscuits de Noël les plus connus. Je les ai toujours adoré! Il y en avait très souvent une boîte chez mes grands parents, cachée dans le meuble à douceurs. Ils sont remplis de souvenirs pour moi!
Les spritz sont à la fois croustillants et fondants et sont parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud!
Traditionnellement, ils sont réalisés avec une presse à biscuit ou un accessoire à placer sur un hachoir. Seulement, lorsqu’on prête son matériel il ne reste plus que l’option poche à douille et huile de coude. Je vous rassure, ça fonctionne très bien aussi!

Une fois qu’ils seront cuits, vous pourrez choisir entre les laisser natures ou les tremper à moitié dans du chocolat, pour plus de gourmandise encore!

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Sablés au chocolat

Biscuits | 26 octobre 2015 | By

Sablés au chocolat Cuisine de Deborah

Sablés au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une idée de goûter très simple et très gourmande, les Sablés au chocolat !

Cette recette est tirée du livre de La maison du chocolat de Robert Linxe.
Ils sont en réalité plutôt des diamants au chocolat, avec leurs jolie croûte de sucre qui brille!
Avec leur texture sablée ils sont bien croustillants et leur parfum chocolaté les rend irrésistibles!
Ils feront beaucoup d’effet dans un panier gourmand!

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Les Linzer ou mini tarte de Linz!


Les Linzer ou mini tarte de Linz! Cuisine de Deborah

Les Linzer ou mini tarte de Linz!

Aujourd’hui une douceur de Noël: Les Linzer ou mini tarte de Linz!
La tarte de Linz ou Linzer Torte, est une vieille recette de tarte tressée d’origine Autrichiennne, garnie de confiture. Sa pâte est parfumée aux épices et la confiture utilisée varie selon les pays, groseilles en Autriche et framboise en Allemagne et en Alsace où elle est très populaire et souvent préparée pour Noël!

Ces biscuits sont donc un format mini de cette fameuse tarte de Linz! Des sablés -ou bredala- très parfumés!

En version classique, cette tarte est couverte de croisillons, ici pour la version “mini” elle prend la forme de petites fleurs dont le coeur est garni de confiture de framboise. Difficile d’y résister!

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Sablés pattes de chat

Biscuits | 29 mai 2014 | By

Sablés pattes de chat - La cuisine de Déborah

 Aujourd’hui je vous propose la recette des sablés pattes de chat!

Une idée vraiment toute simple pour le goûter.
Ces sablés pattes de chat se préparent en quelques minutes à peine et sont délicieusement sablés et fondants!
J’ai trouvé la recette chez Hanane et ces petits “sablés pattes de chat” ont été vite adoptés par toute la famille et souvent réclamés depuis par mes petites gourmandes!

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Biscuits de Pâques décorés

Biscuits | 10 avril 2014 | By

Biscuits de Pâques décorés - Cuisine de Déborah

On commence la série Pâques avec ces biscuits décorés de glace royale.

Ils sont tellement jolis que c’est presque dommage de les croquer!

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