Etoiles glacées au chocolat
Etoiles glacées au chocolat
Ces étoiles glacées au chocolat sont des sablés de Noël au cacao, recouverts de glaçage -ou pas- selon vos envies!
Elles sont simples à réaliser, plaisent énormément aux enfants (vous pouvez même les préparer avec eux) et seront très jolies dans un panier gourmand!
Et pour compléter vos paniers je vous donne plein d’idées au bas de la recette!
Vous trouverez la recette classique ainsi qu’une version sans gluten ni produits laitiers!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Bûche mangue-chocolat
Bûche mangue-chocolat
Une dernière recette de bûche de Noël, la bûche mangue-chocolat!
Celle-ci a été dégustée pendant le repas de Noël du yoga, je voulais faire une bûche dont les parfums plairaient à tout le monde, je crois bien que c’était le cas!
Elle se compose d’un biscuit madeleine à la vanille, très moelleux, d’une mousse Chantilly au chocolat, d’un crémeux à la mangue et d’un glaçage rocher. Glaçage qui apporte beaucoup de croquant dans cette bûche!
Elle est très facile à réaliser à condition de respecter les étapes et fera son petit effet sur votre table de fêtes!
Gâteau de Noël noix et chocolat
Gâteau de Noël noix et chocolat
Aujourd’hui un peu, voire beaucoup, de magie de Noël et de paillettes, avec ce Gâteau de Noël noix et chocolat !
Ce gâteau est principalement destiné aux enfants, les miennes ont fait de gros « waouh » en le découvrant, avec tous ses petits sucres colorés aux couleurs de Noël! Succès garanti à l’heure du goûter!
Ou pourquoi pas à l’heure du dessert? Les enfants n’ont pas toujours la patience d’attendre la bûche lors des repas de fêtes interminables. Et ce gâteau leur plaira à coup sûr!
Mais il plaira aussi aux grands gourmands, avec sa texture moelleuse et son bon goût de noix!
Le pain d’épices traditionnel
Le pain d’épices traditionnel
Aujourd’hui une recette qui sent bon Noël: le pain d’épices traditionnel!
Pourquoi traditionnel? Parce que le véritable pain d’épices ne contient ni oeufs, ni beurre ni lait, tout simplement!
Et si les recettes qui en contiennent sont souvent très bonnes, elles se rapprochent quand même plus d’un cake ou d’un gâteau aux épices que d’un pain d’épices traditionnel.
Celui-là, est fait à partir de farine de seigle, de deux miels, dont celui de châtaigner que vous pouvez remplacer si vous n’aimez pas son goût corsé et d’un mélange d’épices fait-maison, car je préfère choisir les épices selon mes envies!
Bûches chocolat au lait et griotte
Bûches chocolat au lait et griotte
Noël approche, voici une idée pour le dessert, des Bûches chocolat au lait et griotte !
Pour changer de la traditionnelle grosse bûche j’ai choisi de les présenter en format individuel, à chacun sa petite bûche!
Elles se composent d’un biscuit moelleux au chocolat, d’une mousse toute douce au chocolat au lait Jivara, d’un crémeux à la griotte, d’un glaçage à la griotte et sont simplement décorées de cerises amarena et de minis meringues.
Pour vous faciliter le travail, vous pouvez les préparer en avance et simplement les glacer et les décorer avant l’arrivée de vos invités!
Et pour vous aider, j’ai fais quelques photos des étapes à suivre!
Les pumpernickel
Les pumpernickel
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de bredala, ou biscuits de Noël: les pumpernickel !
Ils ont un nom compliqué, comme beaucoup de nos biscuits me direz-vous! Mais ils sont excellents, tout simplement!
Pour moi, les pumpernickel font vraiment parti des meilleurs bredalas, ils sont incontournables, j’en fais plusieurs fournées chaque année et ils ont à chaque fois beaucoup de succès dans mes cadeaux gourmands! Mon homme n’attends qu’eux chaque année!
Cette recette m’a été donnée par une grand mère, elle est simple, inratable et tout simplement parfaite, un délicieux goût d’amande et de cannelle, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…miam!
Vous trouverez plus bas la version sans gluten!
*Si ces biscuits portent le même nom qu’une sorte de pain noir Allemand, ils n’ont absolument rien à voir avec*
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Kannelbular au levain
Kannelbullar au levain
Kannelbular au levain -ou cinnamon rolls-, une recette qui va remplir votre maison d’une délicieuse odeur de cannelle!
Je fais ces petites brioches roulées Suédoises depuis plusieurs années, particulièrement en cette période de fête.
Avec leur saveur de cannelle elles sont juste parfaites au petit déjeuner, encore plus pour le petit déjeuner de Noël.
Désormais je les fais au levain, ce qui leur apporte un moelleux incroyable et une petite saveur particulière!
Sapins croustillants aux épices
Sapins croustillants aux épices
Les premiers bredalas de l’année 2015, les Sapins croustillants aux épices !
Nous voici dans la période de l’Avent et qui dit Avent en Alsace, dit Bredalas!
Ceux là sont les premiers qui ont été fait cette année, mais d’autres suivent déjà et les boîtes se remplissent doucement!
Ces sapins sont garnis de bâtonnets d’amandes, parfumés aux épices (cannelle, girofle, muscade) et vraiment très croustillants!
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