Cupcakes au praliné
Cupcakes au praliné
Le dessert devient ultra gourmand avec ces Cupcakes au praliné!
Un cupcake au praliné, où se mêlent l’intensité d’un chocolat corsé et la douceur d’un praliné amandes, le tout recouvert d’une Chantilly au praliné et de pralin pour un peu de croquant!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises
Il me restait quelques fraises après avoir préparé une délicieuse confiture de fraises et comme il me restait aussi 3 blancs d’oeufs au frigo, mon excuse était toute trouvée pour préparer cette Pavlova aux fraises!
La Pavlova est vue comme une recette difficile et pourtant non, c’est une recette vraiment très simple!
Mais elle fait son effet à l’heure du dessert!
Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, garnie de Chantilly et de fruits, aérienne et gourmande, on ne peut y résister!
Le fraisier
Le fraisier
Les premières belles fraises arrivent sur les étals!
Lorsque je les ai vu chez mon petit marchand bio, je n’ai eu qu’une idée en tête, faire un fraisier!
Voici donc la recette du fraisier classique, composée d’une génoise imbibée d’un sirop, d’une crème mousseline à la vanille et de fraises, le tout recouvert d’une fine couche de pâte d’amandes.
Cette recette est semblable à celle que l’on peut retrouver au CAP Pâtissier!
N’hésitez pas à vous lancer dans la confection de ce fraisier, il y a plusieurs étapes mais si vous les suivez cette recette est plutôt facile à réaliser et fera sensation sur votre table à l’heure du dessert!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.
Pesto à l’ail des ours
Pesto à l’ail des ours
Aujourd’hui une recette de saison et offert par la nature: le Pesto à l’ail des ours !
L’ail des ours se trouve en ce moment au bord des ruisseaux ou des rivières, dans les endroits ombragés, où il pousse par banc entier!
Il se reconnaît facilement car lorsque l’on coupe les feuilles on sent une odeur caractéristique d’ail.
En cuisine il se consomme aussi bien crû que cuit, en pesto, soupe, salade, tarte, biscuits…son goût est un vrai régal et ses bienfaits pour la santé sont nombreux! C’est d’ailleurs l’un des aliments les plus riches en vitamine C!
Choucolat croustillant de Philippe Conticini
Choucolat croustillant de Philippe Conticini
Attention, cette recette de Choucolat croustillant de Philippe Conticini va vous faire fondre!
Cette recette est tirée du nouveau livre Sensation Choux de Philippe Conticini.
Elle n’est pas compliquée, mais un peu longue à réaliser…mais elle en vaut la peine!!
Je l’ai repérée très vite, de la pâte à choux, du croustillant, du sablé, du chocolat et de la fleur de sel, un véritable appel à ma gourmandise!
Ils ont fait l’unanimité à l’heure du goûter!
Verrines rose, framboise et chocolat blanc
Verrines rose framboise et chocolat blanc
Ces verrines feront un dessert de Pâques ou de printemps frais et parfumé!
Sous une couche de ganache montée au chocolat blanc parfumée à la rose se cachent des brisures de meringues et une gelée de framboise, plusieurs parfums qui s’assemblent parfaitement, plusieurs textures…difficile d’y résister!
Entremets fraise-chocolat pour Pâques!
Entremets fraise-chocolat pour Pâques!
Pâques approche à grand pas, il est temps de penser au dessert!
Voici donc un Entremets fraise-chocolat pour Pâques qui plaira à toute la famille!
Cet entremets est composé d’une mousse de fraise assez légère, posée sur une mousse au chocolat à base de ganache.
Le tout sur un disque de biscuit cuillère et joliment décoré de pâte d’amandes et de pâte à sucre.
Il n’est pas difficile à réaliser à condition de respecter les étapes!
Sweet table Reine des neiges/Frozen
Sweet table Reine des neiges/Frozen
Voici la Sweet table Reine des neiges/Frozen, réalisée pour les 6 ans de ma puce, le thème incontournable pour les petites filles!!
Elle n’a découvert la table que quelques minutes avant l’arrivée de ses copines et je crois qu’elle l’a beaucoup aimée!!
Je vous montre ça plus en détails!
Cookies géant
Cookies géant
Un cookie pour le goûter, ça vous tente?
J’ai participé à l’escapade en cuisine de Février, sur le thème du chocolat.
C’est sur le blog de Rachel que je suis allée chercher une recette de cookies géant, je voulais en faire depuis longtemps! Au final c’est comme un cookie « normal » mais comme il est un peu plus épais la texture est différente. On obtient quelque chose de sablé et de moelleux, c’est vraiment très gourmand!
On s’est régalés à l’heure du goûter! Et depuis on en fait régulièrement!
La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.Financiers clémentine et citron confit
Financiers clémentine et citron confit
Une petite douceur que j’ai trouvée sur le blog d’Isabelle, juste légèrement modifiée selon le contenu des mes placards et transformés en version minis car cuits dans des moule sà madeleines.
Ces financiers clémentine et citron confit sont croustillants dehors, moelleux à l’intérieur, parfumés et réconfortants!
Bref ils ont tout pour plaire! Ils vous régaleront à l’heure du goûter!
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