Cake rhubarbe et framboises
Aujourd’hui je vous propose un cake rhubarbe et framboises.
La rhubarbe on adore ça!
Il faut dire aussi que cette année mon plant de rhubarbe est très généreux et qu’on en profite depuis un mois déjà!
On associe souvent la rhubarbe avec la fraise, dans ce cake c’est avec la framboise que je l’ai mariée, pour un cake très moelleux et acidulé!
Un vrai goûter de printemps!
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Minis bundt cake au chocolat
Minis bundt cake au chocolat
Celà faisait bien longtemps que j’avais envie d’essayer ces bundt cakes que l’on voit fleurir partout!
Seulement je n’avais pas le bon moule.
Et puis j’ai craqué pour une version minis, puisque pour ce format j’avais le moule parfait dans mes placards!
La recette n’est pas de moi, elle vient de chez Parigote et a été testée par d’autres blogueuses aussi.
J’ai simplement modifié le glaçage, par manque de temps ce jour là!
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Tarte aux fraises, crème pâtissière à la rhubarbe
Tarte aux fraises, crème pâtissière à la rhubarbe
Une tarte aux fraises, garnie d’une crème pâtissière à la rhubarbe, pleine de soleil et de gourmandise!
Légère et acidulée, elle sera parfaite comme dessert sur la table de Pâques pour tout ceux qui seront en overdose de chocolat!
Ou tout simplement pour profiter de la saison des fraises et de la rhubarbe!
Panna cotta vanille et fraise
Une panna cotta vanille et fraise, un dessert gourmand, frais et acidulé pour bien débuter la semaine!
La panna cotta est facile à réaliser mais elle fait toujours son petit effet au moment du dessert!
La voici en version vanille et fraises, un mélange sucré et légèrement acidulé qui fonctionne toujours!
En petite verrine, cette panna cotta vanille et fraise peut avoir sa place dans les desserts de Pâques!
Tarte nid de Pâques
J’avais envie de faire une tarte nid de Pâques comme celle-là depuis un petit moment, juste pour voir la réaction de mes filles!
Pâques approche alors c’était l’occasion rêvée!
Avec sa ganache au chocolat au lait, son nid en chocolat blanc et ses oeufs en praliné c’est une pure gourmandise!
Biscuits de Pâques décorés
On commence la série Pâques avec ces biscuits décorés de glace royale.
Ils sont tellement jolis que c’est presque dommage de les croquer!
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Voici le fraisier revisité.
Après le Paris-Brest et l’Opéra revisités, voici ma participation au troisième concours du magazine Fou de Pâtisserie, qui nous demandait cette fois de revisiter le fraisier!
Il est composé d’un cube de génoise dans lequel se cache un insert gélifié de fraises, surmonté d’une crème mousseline à la vanille et d’une fraise fraîche.
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Les biscuits cuillères CAP Pâtissier
Ca fait un petit moment que je n’ai pas fais un article spécial CAP Pâtissier, les dates d’examens approche alors je vais me rattraper!
D’ailleurs le stress monte, n’est-ce pas les futurs candidats? Je ne me moque pas, j’étais dans le même état l’an dernier!
Aujourd’hui, une base, un classique, mais qui peut poser des soucis, les biscuits cuillères!
Façon CAP Pâtissier, donc pas en biscuits individuels mais dressés en cartouchière.
Pas forcément évident du premier coup mais à force on y arrive!
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